超市里经常看到一种非常便宜的海鲜——南极鱼，非常便宜，那么南极鱼为什么这么便宜呢？南极鱼一磅多少钱？一起了解它。
为什么南极鱼这么便宜？
常见的南极鱼捕捞不贵，贵的是南极冰鱼
现在超市里经常能看到一种非常便宜的海鲜——南极鱼，较大（每斤250克）约10元，较小（每斤150克）约6元，因为渔获量大，所以价格偏低。市场上大量的南极鱼与远洋捕捞的快速发展有关，大型渔船在远洋公海会直接捕获南极鱼，按规格，然后送往全球市场。
南极鱼类的特征
冰鱼外形纤细，头部比较大，外皮黑白分明，嘴巴大眼睛长牙，细长的鳍骨覆盖着透明膜。它没有鳞片，是白色的，有些部分像雪一样白色，有些部分是半透明的，几乎不含血红蛋白。
南极鱼
南极鱼肉细腻，白色，富含钙质，鱼骨半透明，只有一根主刺，无刺。肉方便，适合制作鱼丸或鱼饺。当然，红烤、炖、锅、烧烤的传统做法是没有问题的。
尝试了家常炖两种做法，选用个体体长240mm，重量约三两块，总量约两斤。结果如下：建议大个别红烤，小个别炖豆腐吃，考虑到肉质问题，油炸被弃，烤即可。
南极鱼的营养价值
生长在深海零度以下未受污染水域的鱼类主要以南极虾为食。人体富含鱼脂DHA、EPA等成分，钙含量丰富，无血红蛋白，营养价值高。它是一种适合现代人的健康食品。