38岁的艾女士每年都会定期到妇科中心体检，她的母亲和祖母都被检查出乳腺癌，她对此深感担忧。
偶然在网上了解到维生素E具有抗氧化和抗癌活性，可以帮助预防乳腺癌。于是艾女士订购了一大箱维生素E，每天坚持服用。
然而不到3个月，艾女士身体出现了头晕、胃部反酸等不适。明明自己每天注意饮食，定期锻炼，身体怎么无缘无故有强烈不适感，她决定去咨询医生。
结果医生告知她，这些不适可能是维生素E摄入过量导致，高剂量的维生素E补充可能带来一些潜在的风险，建议她立刻停止服用。
一、常吃维生素E，到底是致癌还是抗癌？
维生素E是人体内重要的抗氧化营养素，可以起到延缓衰老、治疗贫血、防治心血管疾病等作用。另有研究发现，维生素E含有的α-生育酚琥珀酸酯活性较强，可以帮助减轻抗癌药副作用，增加药物抗癌疗效。
维生素E真的可以抗癌？
2022年4月14日，发表在 Cancer Discovery 期刊上，来自MD安德森癌症中心余棣华教授团队发现，维生素E直接结合并阻断树突状细胞中的免疫检查点蛋白SHP1，可以激活树突状细胞活性，增强抗原，并启动T细胞，帮助增强抗肿瘤的能力。
通过对比不服用维生素E或多种维生素的接受 PD-1/PD-L1的黑色素瘤患者，结果发现：接受PD-1/PD-L1免疫检查点抑制剂治疗，且同时服用维生素E的患者，生存率更高。
需要注意的是，我们要正确看待维生素E的“抗癌作用”，因为此前就有研究发现不恰当地补充维生素E或增加患癌风险。
《国家癌症研究所杂志》发表的一篇研究，来自哈佛大学医学院附属布里格姆妇女医院的研究团队发现，维生素E能否降低癌症发生风险，与基因型有关。
拥有Met/met基因型的女性，补充维生素E总癌症发生风险降低14%，男性则降低9%；
拥有val/val基因型女性志愿者总癌症发生风险增加15%，男性志愿者总癌症发生风险增加29%。
研究者推测，维生素E的抗癌能力，主要与儿茶酚-O-甲基转移酶（COMT）有关，COMTrs4680位点的多态性是维生素E影响癌症发生风险的分水岭。
二、每天吃一片维生素E，有什么好处？
维生素是人体正常物质代谢不可缺少的一类营养物质，每天服用一片维生素E，身体可能会出现这些变化：
1、抗氧化
维生素E是一种强抗氧化剂，若身体缺乏维生素E，容易受到自由基攻击，细胞就会出现损伤，人体表现出乏力、皮肤干燥、头发分叉等，维生素E可以提供一层抗氧化保护。
2、增强防晒作用
研究表明，外用维生素E可用于光保护，减少急性的皮肤反应，例如红斑和水肿、晒伤细胞的形成。维生素E酯，特别是维生素E醋酸酯，可以减少紫外线皮肤损伤。
3、预防黄褐斑
补给足量的维生素E或维生素E与锌剂合并使用，可以抑制黑素合成，起到防止黄褐斑的作用。
4、预防贫血
维生素E的抗氧化作用，可以防止红细胞膜上不饱和脂肪酸被氧化的作用，起到辅助治疗地中海贫血的作用。
三、提醒：3类人要慎用维生素E
不少注重养生的人都认为适当补充维生素，有助身体健康，但维生素E滥用，同样会对身体带来不良影响。
长期服用大量维生素E（400～800mg/日），可导致恶心、腹泻、腹痛、头痛、眩晕、视力模糊等不良后果。长期服用超量（大于800mg/日），改变内分泌代谢，改变免疫机制，影响性功能。
尤其是以下1类人不适合补充维生素E：
- 对于癌症放疗的病人，就不适宜补充，因为可能减弱放疗疗效。
- 乳腺癌病人，如果摄入脂肪多，会增加复发风险。
- 对于普通人预防疾病，专家不推荐补充维生素E。
而这2类人建议日常可多补充维生素E：一是滴油不沾的全素者，很可能体内营养元素不足；一些特殊病人，如肝炎、胰腺炎等，对营养需求较大也很大，也需要补充营养。
对于普通人群，日常可通过饮食来补充维生素E——
1.坚果和种子：杏仁、腰果、核桃、花生、葵花籽、南瓜籽等；
2.植物油：橄榄油、麻油、向日葵油、葵花籽油、大豆油等；
3.绿叶蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝、油菜、芦笋等；
4.全谷物：燕麦、小麦胚芽、大麦、米糖等；
5.水果：杨梅、黑莓、覆盆子、草莓、番茄等。
维生素也不能乱补，吃错了反而有害，建议特殊人群，在服用维生素E前，最好先咨询医生。
参考资料：
[1] 《维生素能抗癌？让癌细胞害怕的五种维生素》. 肺癌康复圈. 2021-05-15
[2] 《维E抗癌可不能乱吃！5万人20年的数据表明，有特定基因突变补充维生素E才能降低癌症风险，否则不降反升 | 临床大发现》. 奇点网. 2019-01-19
[3] 《维生素E的8种临床应用》. 药评中心. 2021-03-04
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