今年8月23日至8月29日是第31届全国节能宣传周，本届全国节能宣传周的主题是"节能降碳，绿色发展"。8月23日，国务院国委以"国有企业节能减碳行动"为主题开展宣传活动。
央企坚持节约优先的发展战略理念，坚持把节约能源放在重要位置，努力推进产业结构绿色低碳转型、能源结构优化、能源资源高效节约利用、绿色低碳技术应用，加快形成节能环保绿色低碳生产方式。
今天，晓新带大家走进了老话"德州扒手鸡"和国网的故事，对中央企业节能降碳工作一探究竟——
山东哪个专业很强？德克萨斯州以其腌制鸡肉而闻名。
被评为"中国四大名鸡"之首的山东德州扒手鸡，300多年来一直是中国的"网红鸡"。
康熙四十一年，康熙皇帝在德州鸡南巡，不禁赞不绝口。此后，德州腌鸡被指定为皇室贡品，南北两岸皆有名。
二十世纪，德州扒手随绿色列车走遍神州大地，进入了繁荣时期。在那些日子里，每天都有人在火车站台上匆匆忙忙地买鸡肉，而德州腌制鸡肉是名副其实的网红食品。
传统的腌鸡生产工艺，在孵化养殖、鸡生产等环节，多采用燃煤、燃木等保温或加热方式，生产效率低，环境污染明显，天然气使用较晚，还存在控温差、损失大、容易发生安全事故等问题。
进入二十一世纪，人们对食品和环境的追求越来越高，传统的生产工艺已经难以满足市场日益增长的环保需求。
百年主动突破，与国家电网山东电力从源头上联手，通过"电力置换"解决方案，使德州扒手鸡产业链效率降低，同时大规模量产，实现绿色低碳发展。
一只优秀的腌鸡从雏鸡的孵化开始，温度和湿度是孵化的关键。
自然孵化一般18天取盘，7天点燃蛋。每只母鸡最多可以孵化10只雏鸡，孵化率低，不适合大规模孵化。
除自然孵化外，还有三种传统的孵化方法，如孵化法、桶体孵化法和罐体孵化法，大多用于燃煤和木柴加热，具有测量温度和温度的经验，不易控制，劳动强度大，存活率低。
电气孵化无疑更智能。孵化环境通过电气控制的孵化场和孵化场保持在恒定的温度和湿度。
一个孵化器每21天可孵化10万只雏鸡，实现科学省力的大规模生产。
孵化一只雏鸡需要多少电？
孵化箱和风机每天使用约240度电，21天的孵化期共5040度电，一箱10万只鸡，每只孵化鸡只有0.05度左右的电。
健康的雏鸡将在带电的鸡舍中出生并进入农场。
传统的散装养殖方法，鸡的养殖速度、质量和产量都无法保证。电气化养殖场配备全自动密闭式饲喂设备，恒温、恒湿、自动饲喂、自动除粪，以及饮用水净化、鸡舍加热等装置，保证大型鸡苗健康生长。
36-38克鸡苗需要长到1050克左右才能出柱。经过70天的精心电气化饲养，一个育种棚可以生产650，000只鸡。
从鸡苗到成年鸡需要多少电？
据每70天出栏65万只鸡，70天夏季耗电量约21万度，冬季用电量约11万度，养殖鸡平均用电量约0.25度。
成年鸡将被送到现代装配线，开始生产腌制鸡肉。
首先是原料产品生产车间，在那里对鸡肉进行浸泡和清洁。
以前，要把鸡毛烧一锅水，然后手动去除鸡毛和内脏，一个人一天只能处理一百多只鸡，费时费力。
自动去羽的鸡。
现在生鲜生产车间，一天可以完成5万只鸡的屠宰、除毛和整理工作，一只鸡的平均时间不到2秒，电量约为0.08度。
在加工过的鸡肉进入熟食车间之前，工人们会为每只鸡"不用腿翅膀"，最后呈现出嘴毛羽毛、鸭面的形状。
走进熟食生产车间，来到了腌制鸡肉生产最关键的一步——油炸。
在腌制鸡肉300多年的历史中，炸鸡经历了柴火、煤、气、电四次升级。
早年，炸鸡用柴火，一锅也可以煮十几个，后来改用煤，虽然效率有所提高，但产量增加较小，环境污染也比较严重。
直到天然气投入使用，腌鸡的生产力才有所提高。但是，使用天然气加热锅炉，存在控温不良、损耗大、容易发生安全事故等问题。
"电力替代"带来解决方案。电高炉取代热油锅炉实现"气电"，不仅将最大产能从前一天提高到每天10万台，而且成本更低。
以日均生产6万只鸡腌鸡为例，使用约3200立方米的天然气，成本6400元，而使用电高炉每天消耗约6000度的电力，成本为4800元。每只鸡只用0.1度电，一天可节约能源成本1600元。
流水线上的腌制鸡肉是油炸的，颜色是金色的。
更重要的是低碳环保。
与天然气相比，炸鸡可以减少117.6克的二氧化碳排放量，即每年5000万单位，相当于每年5，879.87吨的碳排放量。
有的朋友会担心流水线上生产的腌制鸡肉，不会失去原有的味道吗？
制作精良的德州腌鸡被刺穿了香味的骨头。
请放心，德州腌制鸡肉的生产绝不是模棱两可的。炸鸡将老汤中浸泡在茴香中，火煮沸，小火煮6~8小时，古工艺保证酒精进入骨骼。
新鲜出炉的德州腌制鸡肉应在最短的必要时间内冷却，以确保鸡汤不会丢失。
德克萨斯州扒手包裹着装配线。
自动化流水线每月可完成93万只鸡的包装，电量24.8万度，每条0.27度左右。
动力，不仅实现了腌制鸡的规模化、规模化生产，而且更方便、更精确地控制了火力，让腌制鸡肉的质量更可控、更稳定，让更多的人可以品尝到原汁原味的正宗腌制鸡肉。
从鸡蛋到德州腌制的鸡肉需要多少度的电？
只需0.75度！
不仅美味，而且碳含量非常低！
有了电力，德州每年有2000多万只腌制鸡销往全国乃至全世界，"电能替代"不仅让腌鸡流水线更加智能、高效，满足了大家的需求，也让腌制鸡生产更加环保、低碳，为振兴乡村、实现"双碳"目标贡献了一股力量。
用电清洁、安全、方便
电能替代的实施是有益的
推动能源生产和消费革命
实施供给侧结构性改革
帮助赢得蓝天防御战和
满足人民美好生活的需求
"德州扒手"上网
它只是国有企业节能减排的一个缩影
面向未来，国有企业将持续
发挥生态文明建设"主力"作用
大力推进节能减排，促进绿色发展
以真正的主动性
努力写出"碳峰、碳中和"的绿色答案