<h1>如何使用好的茴香？</h1>
食谛对于卤素人来说是生命之本，每一个卤素人都渴望自己的配方能被技术压组男性，能在卤素河和湖中占据立足点，所以都在潜心研究，期待更高的水平。而对于刚刚触碰到熟食朋友的香料配方，主要的困惑就是不知道这个方块的质量，真假鉴别，是找不到感觉。所以在人云上也云，到处寻找大师，满天收集配方压力箱底。很多人为了获得卤素味，甚至不惜一千美元来学习。一方面，认为拥有一个秘密公式可以解决所有问题太迷信了。另一方面，不懂配方，很多原料不懂，所以也不懂配方。
充分学习基础知识
<h1>充分学习基础知识</h1>
宝清餐饮想说的是"千里下山，山上扬尘"，如果基础不愿意学好，可能一步到位，急于实现的心态在激烈的竞争中只能被淘汰。于是宝清餐饮做了一本香料知识连载，几年前受邀来一个卤素菜肴在空中课堂的讲座内容，重新整理上传，供卤素初学者参考。
香料是我们制作熟盐水，火锅基质或应用于其他菜肴的最基本的原料，世界上有2000种食品香料，常用的有1000多种，我们在中国通常有400种。
现在常用的食品饮料有70多种，那么，面对这么多的调料，我们该如何选择呢？如何做出合理的组合，以达到最佳效果？
<h1>香料的分类</h1>
首先，我们必须对各种香料进行分类。从分类学的角度来看，许多香料教科书都是按生物学分类的，即按植物属分类的。还有用香类等来分类的，这方面的内容我们将在后面的文章中进行解释。需要明确的是，如今宝清餐饮与大家都能接受的角度、方法介绍香料的知识，而不是按照那些文学理论的原著宣传。
大家看过电影、电视剧，起起伏伏的剧情一定要由主角、配角、反角色、群众演员组成。在我们的传统医学中草药比例也要注意国王的朝臣。
主角通常由著名演员扮演，因为观众对他很熟悉，这些都有票房吸引力的演员，被加冕为票房之王，视之王的称号。一个好的香料组也是如此，由主要香料，副香料，辅助香料和其他香料组成，它们具有分层，浓郁，回味。
<h1>我们现在正在谈论主要的香料</h1>
主香料是指在一个群体中扮演主要香味角色的香料，即主体，即传统医学中的中医群体。
Main Spice只是一个抽象的概念，为了方便教学，让大家理解一个陈述。同时，往往主香和香会显得界限模糊，也就是说，两者都可以，可以相互转化。配角可能会发展成主角，比如"赵本山和范薇、朱世茂和陈佩斯"，是不是典型的绿叶变成红色的花朵？
辅助香料不是主要的香料名声，香味没有主要的香味脚，不容易被感知和起主导作用。受欢迎，被接受为主要香料。
调味料完成
对于主香料，我们可以选择6-7，或者8-9，来组合，可以形成上千个方块。
八角形是餐饮中常用的主要香料，香气很重，香味快，香气持久。八角形是芳香香料，我用一首小诗来概括八角形的属、外表，还有性味，方便大家记住使用。
八角形麝香果实木兰，红褐色鸟喙在上面。
香果八、温阳理论与冷。
八角形的主要成分，是八角形的茴香油，八角形的茴香油也是我们使用的主要成分，像山楂花一样浓郁的香味。八角形，甜味，性温度。可单独使用或与其他药物（香味药物）联合使用。主要用于燃烧、卤素、炖菜、酱汁、蛞蝓、腌等动物原料。有时它也用于素食菜肴。一般烹调与肉桂、肉桂、草果、胡椒、干胡椒组合，在五香、十三香中均为主阵。据国内八角使用统计，每500克猪肉添加0.4~10克，牛肉添加1~3克，羊肉添加1~4克，兔肉添加1~2克，鸡肉添加1~2克，鸭肉添加0.2~2克，水产品添加0.5~3克。
八角麝香油
自古以来没有完美的人，黄金没有脚红，八角形是一样的，有优点也有缺点，缺点是味道很浓，放得比较会适得其反，除了市场有假八角形外，要注意鉴别。
真八边形和假八边形
小麝香（即麝香），又称麝香、小麝香、小麝香等，小麝香主要含有挥发油等成分，包括茴香醚、茴香酮、柠檬烯、大麝香醛等。小麝香具有特殊的香气。
小麝香
用作香料，广泛用于红烧，盐水，辛辣的火锅。小麝香也是复合茴香的主要成分之一，如五香粉，在火锅中可适当增加用量，如10~20克以上。香菜是一种蔬菜，用来做饺子，它的种子（小麝香）有特殊的香气，在北方很受欢迎。
小麝香的一些成分与八角形相同，因此它们可以补充和取代它们。例如，一个正方形里面八边形12克，小麝香8克，也可以做成小麝香16克，八边形6克。
八角形香味粗糙，小麝香香味细腻，相得益彰，让人联想到《周润发与张国荣》联合主演的电影《渡海》，一个粗犷不羁、细腻的性格，相得益彰，相得益彰。
草果属姜豆粉，味道香辣，微苦，与药剂结合使用，用于烧焦、卤素、蒸煮、鼠尾草等，性温、辣味。香料用途适用于卤素、蒸煮、酱肉，能去除差别，增加香气，增强食欲。草果是用来做菜的，能去腥味，增强菜肴的味道，煮鱼肉，用草果其味道更好。
草果
草果一般不会单独使用，可以放一个八角形。很少有人把草果单独放进去，它往往在一个正方形的次要位置。
草果香味可以，但容易变黑，如果小龙虾用草果烧焦，必然会影响小龙虾的颜色，没有好的销售阶段，也是调味料的选择大忌茧。燃烧的小龙虾我们可以用小麝香、豆蔻，除了香味还保留了销售阶段，一口气两个。加上草果的价格非常昂贵，所以为了降低成本，尽量少用。
文章最后推荐了一个配方，以加强我们对以上内容的理解，这是一个简单的方块，可以用来煮蔬菜，做小盐水（小盐水是小盐水的一次性成分），一般成分可以是卤素，燃烧。
八角8g，茴香6g，陈皮5g，肉桂4g，胡椒4g，山奈4g，草果4g，丁香0.5g。