我的童年时光是在农村的广阔天地中度过的。每当春天的脚步悄然而至，大地便换上了新装，万物开始复苏。而在那片生机盎然的土地上，最让我怀念的莫过于那些曾陪伴我成长的野菜。它们或在山坡上亭亭玉立，或在丛林间隐匿身形，又或是静静躺在田间地头，等待着去发现、去品尝。
背着小小的竹篓，手持一把磨得锋利的镰刀，我便和小伙伴们踏上了寻宝的旅程。那些野菜，不仅仅是大自然的馈赠，更是心中无法抹去的儿时记忆。如今回想起来，那些味道仿佛还萦绕在舌尖，而那段无忧无虑的时光，却已成为再也回不去的过去。
01：蒲公英
蒲公英在农村是再常见不过的野草了。它们漫山遍野地生长着，甚至在的菜园子里也能看到它们的身影。虽然蒲公英的味道略带苦味，但却有着很高的营养价值。
老一辈的人们常常用它来炒菜或者凉拌着吃，据说还有败火的功效。小时候的我并不太喜欢蒲公英的苦味，但现在回想起来，那种味道却成了我童年记忆中不可或缺的一部分。
02：香椿叶
香椿叶，它是香椿树的嫩芽，也是春天餐桌上的一道佳肴。在乡下的每一个角落，几乎都能找到香椿树的身影。每当春风拂过，那些嫩绿的香椿叶便随风摇曳，散发出一种独特的香气。那种香气，是春天的气息，是生命的气息。
用它来炒鸡蛋、拌豆腐或者腌咸菜，无论怎么做都美味无比。而在城市的喧嚣中，想要找到一片香椿叶的影子，却已变得越来越难。
03：小竹笋
小竹笋是春天里的一道独特风景。在万物复苏的时节，那些小竹笋便破土而出，展现出勃勃生机。它们一般生长在荒山野外的竹林里，需要用心去寻找。每当找到一片小竹笋时，那种喜悦和成就感便油然而生。
可以用新鲜的小竹笋来炒肉或者炖腊肉，那种鲜美和清甜的味道让人回味无穷。难忘童年时与小竹笋相伴的美好时光。
04：蕨根
蕨根，它是蕨菜的根部，但却有着与蕨菜截然不同的风味。特别是用蕨根提炼出来的蕨根粉，更是深受人们的喜爱。在那个饥饿的年代，蕨根和葛根一样，都成为了人们活命的粮食。
我记得小时候跟父亲一起去山上挖蕨根，虽然过程辛苦，但每当看到那一筐筐的蕨根时，心中便充满了满足和喜悦。可以用它来做酸辣蕨根粉或者蕨根粉炒腊肉，那味道简直是人间美味。
05：地皮菜
地皮菜是一种非常特别的野菜。它生长在地面上，看起来就像是一片片黑色的木耳。地皮菜的味道鲜美可口，但清洗起来却非常麻烦。因为它紧贴着地面生长，所以很容易沾染上泥沙和杂质。
不过即使如此，小时候的我还是非常愿意去捡拾那些地皮菜。每当雨过天晴之后，我便和小伙伴们提着篮子去山野间寻找地皮菜的踪迹。那种在大自然中寻找美食的乐趣是无法用言语来表达的。
06：荠荠菜
荠荠菜，这个名字听起来就让人心生欢喜。它在各地有着众多的别名，但无论叫什么，都改变不了它在心中的地位。荠荠菜是春天里的一抹绿色，它的口感清甜可口，无论是用来包饺子还是做汤，都是绝佳的选择。
每当回想起妈妈用荠荠菜做的美食，我的心中便充满了温暖和感激。那是家的味道，是母爱的味道，是永远都无法忘怀的味道。
07：拆耳根
拆耳根又叫鱼腥草，是一种有着特殊气味的野菜。它的根茎可以用来食用，而且味道鲜美独特。小时候的我并不太喜欢拆耳根那股浓烈的腥臭味，但母亲总是能用它做出一道道美味佳肴来让我爱上它。
现在回想起来，那种味道已经深深烙印在我的记忆中了。它不仅仅是一种食物的味道，更是一种母爱的味道、一种家的味道。
08：枞树菌
枞树菌，这是大自然赐予的一份特殊礼物。它生长在枞树的怀抱中，吸取着天地的精华。每年的四月和九月，是枞树菌与相遇的时节。它的口感细腻而鲜美，让人一尝难忘。
老人们常说：“一朵枞树菌打九碗汤”，这足以见证其美味之程度。在我的童年记忆里，枞树菌不仅仅是一道美食，更是一种对美好生活的向往和追求。
09：小根蒜
小根蒜是一种生长在山野间的野菜，它的外形很像家里种的大蒜，但味道却有着自己独特的魅力。小根蒜的食用方法多种多样，既可以做成咸菜也可以拌炒鸡蛋来吃。那种咸香可口的味道让人回味无穷。
小时候的我总是喜欢在春天的时候去田野里采挖那些小根蒜，那种带着泥土芬芳的气息让我感到无比的满足和幸福。如今农村的小根蒜已经越来越少了，但那段美好的记忆却一直留存在我的心中。
10：蕨菜
蕨菜，它以一种独特的姿态存在于的记忆中。那种略带涩意的口感，是蕨菜给的初印象。但只要选对了时机，摘取那最鲜嫩的蕨菜芽，放入开水中轻轻烫过，那涩味便会消散于无形。
剩下的，只有那纯天然的鲜美和清甜。在那个物质匮乏的年代，蕨菜就如同生活中的一抹亮色，让对未来充满了期待。