石林除了是一个旅游城市外，美食也是独具特色，皮脆肉韧的圭山腊肉、甜腻清香的木瓜水、充满烟火气的骨头参和腐乳、软糯香甜的苦荞粑粑......这些，通通融在石林人的三茶两饭里，看看哪一种味道，是你对石林的独家记忆呢？
美食与爱，不可辜负
NO.01
板桥凉卷粉
板桥凉卷粉，是石林最具代表性的地方小吃之一，以酸甜味、酸辣味、香辣味为主，纯手工制作的卷粉配上秘制甜酱油、秘制辣椒酱、秘制花生酱、秘制酸汤、花椒、菜籽油等，丰富的调料让食客深爱不已。
NO.02
石林马肉
石林地处高原山区，马匹都在山中放养食草，所产马肉肉质劲道鲜香，做法更是涵盖了炖、炒、煎、炸各种烹调手法，独树一帜。石林马肉有马干巴、马汤锅、红烧马肉、马肠锅、小炒马肉等，道道口味十足。
NO.03
石林乳饼
石林乳饼~类似北方的奶酪，以山羊奶为原料精制而成，通过鲜奶煮沸、配制“酸奶”、晾干、压制的做法而成。乳饼形似豆腐，白嫩滋润，含高蛋白、高脂肪，且易消化，入口绵软，具有山羊奶的纯粹风味。
NO.04
圭山腊肉
圭山腊肉味道独特，可与宣威火腿相媲美，由于圭山的海拔相对较高，空气干冷非常适合制作腊肉。用盐腌制过的腊肉在干冷空气中，动物的油脂和盐充分的融合，从而形成了不一般的美味。
NO.05
石林腐乳
人们常说“宜良的烤鸭、宣威的火腿、石林的腐乳”。石林腐乳选用石林豆腐经秘制酱料腌制而成，色泽红亮，咸鲜适口，是色、香、味俱佳的佐餐食品。
NO.06
骨头参
骨头参是云南石林撒尼人一年四季天天食用的传统咸菜，具有浓郁的民族风味。骨头参滋味鲜美，香、酸、甜、辣、咸俱备，蒸、煮、炒、炖、凉等食用皆宜，鲜香爽口，美味无穷。
NO.07
羊汤锅
羊汤锅是石林火把节上必不可少的美食，是用石林特有的圭山黑山羊制成，肉质细嫩，香而不膻，常连皮切成大块以大铁锅熬至七八分熟捞出冷却，切成带皮薄片加入原汤煮开即可，最大程度保持羊肉的原味。
NO.08
苦荞粑粑蘸蜂蜜
苦荞粑粑是石林特有的彝家特色菜，聪明的撒尼人将荞面与麦面以一定比例配合做成薄饼，食用时蘸上一些蜂蜜，又香又甜，让人食之难忘。
这些石林本土特色的美食
你吃过几个
舌尖上的味道
总有一道适合你
更多风味 等你来品尝~
来源：石林生活
责编：张益坤
审核：张 勇
监制：张 勇