终于吃上了！原来网友给的配方是真的！肉焦香焦香的、口蘑鲜嫩多汁~ 巨好吃
原创 食光弄堂家 食光弄堂家 2024年07月05日 15:04 河南
食光弄堂家
美食大作战：挑战你的味蕾，让你爱上每一道菜
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在这个快节奏的时代，我们总是在寻找那些能够迅速唤醒味蕾、满足心灵的美食。今天，我要向你推荐一道简单却无比美味的家常菜——黑椒口蘑鸡胸肉。
这道菜以其独特的黑椒风味、鸡胸肉的焦香以及口蘑的鲜嫩多汁，成为了许多家庭餐桌上的新宠。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能为你带来一份满满的幸福感。接下来，就让我们一起走进这道菜的制作过程，感受那份从舌尖到心间的美味之旅。
食材准备
- 鸡胸肉：200克，选择新鲜、肉质紧实的鸡胸肉，是这道菜蛋白质的主要来源，也是保证口感嫩滑的关键。
- 口蘑：150克，尽量选择大小均匀、色泽鲜亮的口蘑，它们将为这道菜增添一抹自然的鲜美。
- 蒜片：适量，几片即可，蒜香能为整道菜提味，但不宜过多，以免抢味。
- 生抽：2勺，用于调味，增添咸鲜味。
- 料酒：1勺，去腥增香，让鸡胸肉更加鲜美。
- 盐：少许，根据个人口味调整，注意口蘑本身已有咸味，不宜多加。
- 黑胡椒碎：适量，这道菜的灵魂调料，建议现磨，香味更浓郁。
- 淀粉：1勺，用于腌制鸡胸肉，使其更加嫩滑。
- 蚝油：1勺，增加菜肴的鲜美度和光泽感。
制作步骤
1.准备食材：首先，将口蘑洗净，切成薄片备用。鸡胸肉也切成薄片，这样更容易煎熟且入味。
2.腌制鸡胸肉：在一个碗中，加入切好的鸡胸肉片，随后加入1勺生抽、1勺料酒、少许盐、适量黑胡椒碎和1勺淀粉。用手轻轻抓匀，让每一片鸡胸肉都充分吸收这些调料的味道，腌制10分钟左右，让肉质更加嫩滑入味。3.
煎制鸡胸肉：平底锅预热后，刷上一层薄薄的油。将腌制好的鸡胸肉片均匀铺在锅中，中小火慢煎，直至两面金黄，完全熟透。煎好后盛出备用，保持鸡胸肉的嫩滑与多汁。
4.炒制口蘑：锅中留底油，加入切好的蒜片，小火炒出香味。随后倒入切好的口蘑片，转中火快速翻炒，直至口蘑变软，释放出自然的鲜汁。
5.合炒出锅：将之前煎好的鸡胸肉重新倒回锅中，与口蘑一起快速翻炒均匀。接着，加入1勺生抽、1勺蚝油，再次撒上适量的黑胡椒碎，继续翻炒均匀，让每一片食材都裹上浓郁的酱汁。
6.装盘享用：最后，将这道色香味俱全的黑椒口蘑鸡胸肉盛出装盘，即可上桌享用。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是绝配，让人一口接一口，停不下来。
小贴士
- 腌制技巧：腌制鸡胸肉时，加入淀粉可以使肉质更加嫩滑，但不宜过多，以免影响口感。
- 火候控制：煎鸡胸肉时，中小火慢煎是关键，既能保证肉质熟透，又能避免外焦里生。
- 黑胡椒的选择：建议使用现磨的黑胡椒碎，其香味远胜于预包装的黑胡椒粉，能为这道菜增色不少。
- 口蘑的处理：口蘑炒制前无需焯水，直接炒制能更好地保留其鲜美的汁水。
总之，这道黑椒口蘑鸡胸肉不仅是一道简单快手的家常菜，更是一道充满惊喜的美味佳肴。无论是忙碌的工作日晚餐，还是周末的家庭聚餐，它都能成为餐桌上的亮点，让每一个人都沉浸在它那独特的香气与味道之中。不妨现在就动手试试，相信你也会和我一样，爱上这份巨巨巨……巨好吃的滋味！
好啦，今天的黑椒口蘑鸡胸肉做法就到这里啦！如果你也喜欢吃黑椒口蘑鸡胸肉的话，不妨快分享给你身边的朋友一起学做这道菜吧！！！
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