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小伙伴们,最近有一个关于农村老传统的争论可火爆了!
就是说农村私家的那些小榨油坊榨出来的菜籽油,家家户户都在吃的那一种,竟然存在着一些让人无法忽视的安全隐患!
那可都是地地道道的农家自产自销,吃了几千年了怎么现在说不行了呢?别急着下定论,可是有专家亲自做过实地调查后,得出了一些惊人的结论。
长话短说,就是很多那种小作坊榨出来的菜籽油,质量参差不齐,卫生条件堪忧。有的甚至检测出了酸价超标、过氧化值过高、黄曲霉素污染等健康隐患!
想想喽,就这样不加节制地吃下去,难保不会给身体带来什么意想不到的伤害。所以啊,有专家干脆建议彻底禁止农村私家榨油这一习惯,由专业工厂代劳。
可农村老人家肯定不答应啊,私家自产自销的油可是有地理位置优势,口感也更好。到底怎么破?继续往下瞧!
每逢春夏之交,农村里总能看到一景不同凡响的场景:村民们纷纷开始收获自家地里的油菜籽,拿到村口的小作坊里去榨油。
然后自己留一些自家食用,剩下的就拿去集市上销售赚些零花钱。这可是农村里的一大拳头产业,风雨兼程几千年了,成了老百姓们生活的一部分。
村民们对这份习惯也是挺自豪的,管他什么大厂出品,只要是农家自产的,那味道就是绝了!所以当有专家出来呼吁禁止这种私家榨油的时候,村里可谓炸开了锅。
大伙直呼这未免有些过了,将农民们的传统习惯一味否定未免太武断。不过嘛,这位专家的判断也不是凭空捏造出来的。
事实上,在实地调查中,专家们发现很多私家小作坊确实存在卫生和设备问题,油品质量参差不齐,存在安全隐患。
比如说油品酸价超标,那不就相当于吃了过期变质的油吗?过氧化值过高,也会给人体带来一些伤害。
更可怕的是,有些油品检测出了黄曲霉素污染!黄曲霉素对人体是有毒的,可能会诱发肝癌,长期摄入绝对是祸害无穷啊。
这可把村民们吓坏了,没想到平时最讲究的自家农产品,竟然也隐藏着这么大的安全隐患。不过有些村民依然不以为然,认为专家的检测有失偏颇。
毕竟村里这种小作坊的油可都是地道的纯正货,经过传承几千年难道还会有什么大毛病?但遗憾的是,这种传统习惯确实存在一些无法规避的弊端。
就拿卫生条件说事儿吧,小作坊条件都比较简陋,基本就是一个土坑房,到处都是灰尘和果壳,很难保证产品的绝对安全。
再说设备,基本就是几台从外地买来的旧机器,简陋陋落,质量难以把控。而专业大工厂可就不一样了,全流程自动化,各环节质量可查可控,才是合格油品的最佳选择。
当然,我们也不能完全否定小作坊的油品有它的过人之处。毕竟那是从村里的土地上生长出来的菜籽,品质本就有优势,而且榨制工艺朴素无华,更接近自然原味。
其实,随着现代化进程的加快,一些乡土手工业早已面临着生存危机。一方面是工厂大生产挤占了市场,另一方面也确实存在卫生监管的硬伤,难以适应现代消费观念。
对此,一些有识之士提出了中庸之道,既不是简单摒弃传统习惯,也不是坚持到底。而是要在保留手工特色的同时,引入现代化设施和管理,形成一种新的传统工艺。
具体来说,就是在相关部门的推动下,一些有影响力的手工坊可以采用统一的标准化设备,由专业人员对油品质量把控。
同时注入资金,改善作坊环境,最后在包装和营销上下足功夫。这样一来,手工作坊就从纯手工阶段进化为半机械化,油品质量得到保证,同时也保留了手工特色。
消费者既能买到味道正宗的产品,又能放心食用,一举两得。对于这种新式乡土工艺的尝试,农村里已经有不少先行者和示范案例。
比如在某些有影响力的老字号油坊,已经尝试引入先进设备,并请来专业人士把控质量,在保留了传统工艺的同时也赢得了不少消费者的青睐。
所以说,任何事物的改革和创新都需要时间和勇气。面对现代社会的挑战,我们不应固步自封,而是要积极拥抱新事物,在传承和创新之间寻求平衡,让中华民族的优秀传统文化永续传承。
任何事物的发展都需要传承和创新并存。我们既要尊重祖先的智慧结晶,也要勇于吸收新事物、新理念,在古今中外之间寻求平衡。唯有如此,中华文化的薪火才能永不熄灭。
文|编辑|快快不累
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