今年49岁的黄丽，凭着敢闯敢干的魄力，踏实肯干的精神，在创业路上不停摸索着，走出了一条自己的致富路——开办红苕粉加工厂，将姚记苕粉卖向全国。
6月26日，穿过山间晨雾，绕过层层山峦，记者来到位于毛坝乡的姚记苕粉加工厂。
烫煮、摊凉、切条、晾晒……加工厂内，身着工作服的黄丽，正动作娴熟地为加急订单赶制苕粉。她身材娇小，干起活来十分利索。
“昨天做了二千多斤，这批苕粉要过个三四天才能自然风干，还有不少订单等着完成。”她一边晾晒粉条，一边向记者介绍她的创业故事。
整个上午，黄丽一刻也没有休息。她说，由于小时候家里穷，她14岁就开始出门打工，后来回乡种药材、搞养殖、开饭店……“一路‘折腾’着过来！”
2016年，凭着不服输、敢想敢干的劲头，黄丽决定开办一家苕粉加工厂。她先是去成都学习了苕粉制作技术，回来后，拿出辛苦积攒的30万元积蓄，建厂房、买机器、收购原材料……
为了保证原材料的品质，她还专门到了土质条件优越的贵州省沿河县新景镇，与当地农户签订协议，订单式种植红薯。
现在，她的苕粉加工厂生产机械制作和手工制作两种苕粉。虽然机器一天可以制作2000斤，3个人手工一天只能制作300斤，但她仍坚持以手工制作为主。她说，这样不仅能带动更多群众增收，还能发挥传统技艺的优势。
“手工制成的粉条呈黄褐色，且醇香、韧糯，有筋道，下锅煮不易断、不易碎，又容易入味。”黄丽兴致勃勃地向记者介绍手工粉条的优点。
有了好品质，还要有好品牌。为此，她特意注册了“毛坝姚记”商标，让苕粉“走”得更远。2023年，姚记苕粉入选我县的“一乡一品”特色产品。
今年，黄丽的加工厂获得了“酉阳800”区域公用品牌授权，姚记苕粉有了更多的销售渠道，打开了更广的市场。
黄丽说，预计今年姚记苕粉销售量能达到10万斤左右，产值近100万元。
前不久，黄丽开始学习手机直播，直播手工制作苕粉的过程，让客户看到淀粉到粉皮、再到粉条的全过程。“让消费者了解制作过程，吃得更放心。”她说。
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记者：刘 琴 ▏编辑：熊 怡值班：杨兵 ▏总编辑：陈 杰酉阳自治县融媒体中心出品
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