在渔业生产中，由于换水少、养殖密度较大等各种原因，养殖鱼类疾病问题非常突出。如何有效减少因疾病造成的损失成为养殖生产中急需解决的主要技术难题之一。使用免疫调节剂，增强养殖鱼类抗病力是解决这一难题的重要技术措施。本文介绍由北京市水产技术推广站研制的免疫调节剂，也是一种水产养殖防病新制剂-发酵中药（图1、图2），为养殖者合理使用发酵中药、减损提供参考。
一什么是发酵中药
免疫调节剂目前在水产养殖中广泛使用，具备促进水产养殖动物生长，提高免疫力，减少各类疾病发生的作用。发酵中药是当前新出现的一种新型免疫调节剂。是将益生菌（如芽孢杆菌、乳酸菌等）和中药（如黄芪等）结合起来，即用益生菌来发酵中药，获得益生菌-发酵中药制剂，不但兼具益生菌、中药两者的功效，还同时会将中药的有效活性成分最大限度地释放出来，并会产生一些新的活性成分。
图1 制备好的发酵中药
图2 包装成袋的发酵中药
二发酵中药的试验应用
北京市水产技术推广站近年开展的试验表明使用发酵中药可以降低鲟鱼、虹鳟感染细菌病、病毒病造成的死亡率，情况如下。
（一）防控鲟鱼链球菌病
通过对杂交鲟进行临床试验（图3），结果表明（图4），采用添加发酵黄芪5‰～10‰的饲料投喂杂交鲟，可显著提高杂交鲟抵抗链球菌感染的能力，成活率可达到90%。显著高于使用疫苗、益生菌、黄芪、或对照组的成活率。
图3 鲟鱼投喂发酵中药试验
图4 不同处理对杂交鲟成活率的影响
注：图中含不同字母表示差异显著（P＜0.05），相同字母表示差异不显著（P＞0.05）。
（二）防控虹鳟鱼传染性造血器官坏死病
通过对虹鳟鱼苗进行相关临床试验，结果表明，投喂发酵中药成活率达到72%，而投喂正常饲料的对照组成活率为39%（图5）。
进一步在虹鳟鱼养殖车间内进行大批量试验，多批次生产性试验结果表明（图6），投喂发酵中药后的虹鳟鱼感染传染性造血器官坏死病毒后成活率可以达到60%以上。表明发酵中药对提高虹鳟鱼成活率有效。
图5 虹鳟鱼投喂发酵中药试验
图6 虹鳟鱼投喂发酵中药试验
三发酵中药的用法
将发酵中药按0.5%-1%的比例拌在饲料中（图7），每日投喂，连续投喂15日后改用正常饲料。用正常饲料半个月后，再投喂含发酵中药的饲料，以此类推。
发酵中药日常放置于通风、阴凉处保藏，开袋后尽快使用、并密封。一般在6个月内用毕。
图7 饲料中拌发酵中药
作者：北京市水产技术推广站 徐立蒲编辑：农小花