最近几天，天气变化多端，一会儿晴一会儿阴，室外温度高，室内温度低，忽冷忽热的温差，很容易让人感冒，尤其是老人和小孩，需要格外注意身体。钟南山教授说过一句话：免疫力是人体最好的“医生”！我们只有自身免疫力高，才能抵抗病毒的入侵，避免生小病感冒了。我推荐大家多吃——豆腐，它是高钙高蛋白的食物，三伏天吃豆腐，好处特别多。
豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95%，同时含钙量也很高，完全不输牛奶，含铁量更是牛奶的8倍之多，对于牙齿、骨骼的生长发育有益，还能有效预防骨质疏松。豆腐中还含有大豆乳磷脂和丰富的优质蛋白，有着补脑健脑、保护心血管的功效。豆腐口感清爽滑嫩，最适合胃口不好的三伏天，隔三岔五吃一顿，提高免疫力，还能补钙。
我们在吃豆腐的时候，可以搭配上其它营养价值高的食物，豆腐加它一起煮，比牛奶补、比鸡汤鲜！三伏天清补要多喝，老人小孩还能补钙！让我们来看看是哪种食材吧。
第一种：豆腐+鸡蛋
豆腐加鸡蛋补钙加倍，就像我们吃钙片的同时，需要补充维生素D一样。想要吃豆腐更补钙，就要搭配上含维生素D丰富的食物，鉴于鸡蛋是维生素D的优质来源，因此，豆腐+鸡蛋就是补钙的优秀菜品。
推荐食谱：豆腐鸡蛋汤
食材准备：豆腐、鸡蛋、海鲜菇、西红柿、香菜、食用盐、食用油、胡椒粉、鸡精、生抽、水淀粉、香油、开水
详细步骤：
1、我们先把锅烧热，加入适量的油，油热后把西红柿丁下入锅中，往里面加入1勺食盐，然后开大火不停地翻炒，加入食盐翻炒可以让西红柿快速地出沙，一直翻炒成这样就可以了。
2、接着往里面加入适量的开水，水的量要一次性加足，中途不能再添水，再把嫩豆腐和海鲜菇加进来，也可以放入自己喜欢的青菜或者肉类，开大火煮5分钟左右。
3、时间到了，我们开始调味，加入1勺胡椒粉、1勺鸡精、1勺生抽，用勺子搅动搅动，让调味料充分的融合，接着加入调好的水淀粉，再次搅拌均匀，让汤汁变得更浓稠。
4、最后再把鸡蛋液淋入锅中，鸡蛋液一定要从高处往下淋，一圈一圈地淋，这样才能做出漂亮的蛋黄，等到定型后，再用勺子搅动一下，让鸡蛋熟得更快。
5、然后再把香菜段加进来，当然放葱花也可以，根据自己的喜欢。出锅前淋入1勺香油，这小味道蹭一下就上来了，真的是太香了，给它盛出来倒入汤碗中，美味即成。
6、三伏天喝上一碗这样的豆腐鸡蛋汤，汤鲜味美，营养又美味，而且做法也非常的简单，就连挑食的孩子也爱喝，妈妈们一定要学着做这道汤。如果你也喜欢这个做法，就收藏起来试试吧。
第二种：豆腐+鲫鱼
豆腐加鲫鱼鲜过鸡汤，健脾又养胃。鲫鱼，肉质细嫩，口感鲜美，具有美容养颜、补肝养目、健脑益智、增强免疫力等功效。而且，鲫鱼性平，清补不上火，非常适合三伏天食用。同时，搭配上豆腐做一道汤，简直是人间美味的佳品。
推荐食谱：鲫鱼豆腐汤
食材准备：豆腐、鲫鱼、大葱、生姜、枸杞、葱花、食用盐、食用油、开水
详细步骤：
1、鲫鱼处理干净，在鱼身上打上花刀，放入大盆中，倒入葱姜水去腥，再下手用葱姜将鱼的全身涂抹一遍，葱姜水不仅能代替料酒，而且煮出来的汤更加鲜美，放一旁腌制10分钟。
2、鲫鱼腌好后，把里面的葱姜全部挑拣出来，然后用厨房纸巾擦掉表面的水分，这样防止崩油。接着锅热，加入适量的食用油，油热后下入鲫鱼，开中小火慢慢地煎。
3、煎鱼的时候，只要是热锅凉油，基本上都不会粘锅。等一面煎制定型之后，再给它翻个面，把两面都煎制成金黄色，然后把葱姜放进来，翻炒出香味。
4、再加入适量的开水，炖出来的汤更浓白，水的量要一次性给它加够，再用勺子撇去上面的浮沫，以免影响汤的鲜度，再盖上锅盖，先开大火炖5分钟，让鱼的蛋白质充分的释放出来。
5、时间到了，鱼汤已经非常的白，再将豆腐块倒进锅里，盖上锅盖，转中小火继续焖煮5分钟。出锅前加入食用盐即可，有条件的可以再加一把枸杞进来。
6、最后把炖好的鱼汤趁热倒入大盆里，撒上葱花和香菜点缀，一道营养好喝的鲜鱼汤就做好了，鱼肉软嫩可口，豆腐爽口入味，鱼汤鲜美好喝，三伏天正是补身体的好时候，一定要多喝这款鲫鱼豆腐汤。
【健康小贴士】
1、豆腐颜色太白不要买：豆腐本身的颜色是略带微黄色，如果颜色过白的话，有可能添加了漂白剂，这类的豆腐就不要买了。
2、豆腐买回来后要冷藏：天气热豆腐容易变质，可以先存放在冷藏区，制作时再拿出来，如果吃不完，可以放冷藏区2-4天为宜，不过建议早日吃完。
3、两类人不建议吃豆腐：豆腐含嘌呤比较高，痛风患者禁止食用，脾胃虚寒，经常腹泻的患者，也尽量少吃豆腐。
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