不定时分享各种美食烹饪教程和烘焙制作 ，帮助您厨艺更上一层楼 。点进主页看看，总有一道是您喜欢的美食。如果您觉得还不错，记得分享朋友一起关注 赞赏 转发 支持一下， 关注地主大叔 学做更多美食。

夏天，冷饮少喝，除非是它

临近“立秋”但气候、气温没有一丝凉快的意思，依照历年来的习惯还要热上一个多月才会有明显的舒服感。所以该热还是要热，该防暑降温还是要消暑消暑。

在众多的消暑方式中，最不能缺的一定是冷饮。虽然冷饮喝多不好大家都知道，但在热得要命时喝一杯暑气瞬间消失让人无法拒绝。所以我每年都会做一些可以搭配冷饮的东西，像之前分享给大家的梅子酱、咸金桔就是其中之一。

咸金桔，可不仅仅是搭配做冷饮那么简单。除了看中它的风味，更主要的是它的“功能性”作用。像一般的喉咙发炎不舒服，都有很好的辅助消炎作用。

当然了有没有用，大家比较不关心。大家在意的是“好不好喝”，告诉你做起来。它的味道处于咸、甜之间摇摆，是一种层次感很强的饮品。

相较于外面买，自制更健康、更有风味。毕竟外面买不到，做法简单备几瓶放冰箱吧。

咸柠汽泡水

食材：陈年咸金桔10颗、小青柠10个、新鲜薄荷叶10片、汽泡水饮料2大瓶

制作步骤：

1、除了主味道、主材料的咸金桔之外，还要准备好一些小青柠用于搭配。新鲜的小青柠具有清新的质感，可以让整个饮品更有层次感。

相较于青柠檬，小青柠在味道上虽然没有浓郁的柠檬香。但少了些许的酸，多了一份淡淡的回味感。这种小青柠，并不能作为水果来食用。在日常都是作为调味搭配，诸如凉拌、沙拉、饮品等。在选择时自然要挑选饱满新鲜的小青柠，然后用清水清洗干净备用。

2、薄荷叶，对于农村的我来说薄荷叶再熟悉不过了。小时候漫山遍野全是薄荷，那个时候并不喜欢这一种草。因为薄荷的味道在手上很难散去，但现在薄荷成了很多凉拌菜和饮品的绝搭辅料。所以我自己在花圃边种了几棵，用不完根本用不完。需要时，只需要剪一点就可以了。薄荷叶摘下后很容易萎缩，所以清洗后直接泡在水中备用。

3、咸金桔，对于南方人来说比较熟悉。我们北方的亲们基本上没有见过，这种用金桔和盐腌制而成的东西。随着年份的增加越发的值钱，年份越老的金桔越香然后“效用”也就越好。

所以我泡了两大罐以备不时之需，很多亲们对于它有什么作用甚是不解。今天就告诉你，咸金桔不仅有开胃、消食解腻的作用。还能理气，缓解喉咙不舒服及炎症等问题，所以备一点在家中不会有错。

4、根据制作需要，我们提前准备好饮料瓶。然后一个瓶子放入一个咸金桔并用筷子戳破它，这样咸金桔的味道和精华才会流出来。接着每一瓶都放入一片薄荷叶，既是点缀也是调味和增强效用。

然后把准备好的小青柠拿出来，把小青柠一分为二放入瓶子之中。最后倒入汽泡水拧上瓶盖，放入冰箱中冷藏一段时间。

5、喝的时候摇一摇就可以了，夏天自制调和饮品就是这么简单。消暑、解腻、开胃、缓解喉咙不舒服一步到位，大家试试吧。

地主小贴士：

1、很多网友问我咸金桔是不是自己腌制的，你现在腌制也来不及用直接淘吧。

2、至于用的汽泡水是什么？就是你喝的那个，如果你不喜欢替换成纯苏打水也是可以。