槐花凉血
鸡蛋花祛湿金银花清热三种药食同源的花花共筑夏日健康防线！
槐花：清热凉血
槐花不仅外形雅致、气味芬芳，吃起来香甜可口，还有着很好的药效。
槐花别名又叫金药树、护房树、豆槐、槐米等。味苦，性微寒，归肝、大肠经，具有凉血止血、清肝泻火之功效。槐花清肝火可生用，止血宜炒用或炒炭。
其实槐花入药在中国古代
经历了一个较漫长的过程。
唐代《本草拾遗》中记录槐花“花堪染黄”，并未探讨其药用价值，可见这时候槐花多是作为染料来使用。到了五代时期，《日华子本草》中记载了槐花的药用功效。明朝《本草纲目》中指出，槐花“未开放时采收，陈旧者良，入药炒用”。可见随着时代更迭，槐花的药性、主治功效和炮制方法逐渐完善，得到越来越全面的认识。
现代药理学研究发现，槐花中的芸香苷可以降低血管脆性，辅助治疗高血压，并能减少高血压患者中风危险。槐花中含有较丰富的胡萝卜素和维生素A，可以帮助缓解眼疲劳，治疗夜盲症和干眼症。
槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌：
脾胃虚寒者慎用；孕妇不宜；糖尿病患者最好不要多食；过敏性体质者也应慎食。
需要注意的是，传统入药用的是国槐，有小毒，并不适合日常食用。相比之下，洋槐花更适合保健食用。另外，洋槐蜜味道甘甜细腻，具备清热滋阴的益处。
药
膳
推荐：
【两地槐花粥】
做法：将生地30g，地骨皮30g，槐花30g洗净煎水，去渣取汁，与粳米30~60g共煮为粥。
功效：清热固经。适用于月经过多、经色深红或紫红、有血块，伴有腰腹胀痛、心烦口渴、尿黄、舌质红、舌苔黄、脉滑数者。
【槐花清蒸鱼】
做法：鲫鱼或鲤鱼500g洗净去内脏，鱼腹斜切3~5刀，加葱、姜、蒜、盐、料酒，文火蒸20分钟。最后放入洗净的槐花15g，加香油少许，即可食用。
功效：清热利湿。适合平素易口渴、舌红、舌苔黄腻的湿热体质者。
鸡蛋花：解暑除湿
鸡蛋花是岭南地区常用的民间草药之一，历史悠久。中医认为，鸡蛋花味甘、微苦，性凉，归肺、大肠经，具有清热利湿、润肺止咳、消暑的作用。
南方地区高温多雨，人们普遍体质湿热，尤其在夏季，更容易引起脾胃湿热，出现湿热泄泻。鸡蛋花最擅长清脾胃湿热，用于湿热疫毒直犯肠道、蕴结熏蒸引起的腹痛泄泻。
药
膳
推荐：
【双蛋百合汤】
做法：取鲜鸡蛋花10朵、干百合10克、鸡蛋2个、冰糖80克；百合洗净，放入锅中，加水800毫升煮沸；鲜鸡蛋花洗净，只取花瓣，放入锅中烹煮，加冰糖煮至融化；鸡蛋液打匀，倒入糖水中，煮熟即可。
功效：鸡蛋花消暑清热，最擅长清理胃肠湿热，夏季腹泻可常用。百合清心安神，冰糖水本身也能润燥生津，适合口干舌燥、心烦气闷时饮用。脾胃素来虚弱者，可加几片生姜同煮。
金银花：清热解毒
金银花味甘，性寒，归肺、心、胃经，具有清热解毒、疏散风热的功能。
现代研究发现，金银花中含有铁、锰、铜、锌等微量元素，还含有绿原酸等有机酸及木犀草苷、忍冬苷等黄酮类物质。金银花水煎液对各种病原微生物，如细菌、病毒等均有抑制作用，还有抗炎解热、调节人体免疫功能、降低血脂、促进胆汁分泌等作用。
药
膳
推荐：
【金银花露】
做法：取金银花50g，在500ml纯净水中浸泡半小时后，煎煮30分钟，滤出汤汁，加冰糖，搅匀化开后饮用。
功效：清热解暑，对于缓解暑热口渴及小儿痱疹等都有不错的效果，脾胃虚寒者忌服。
【银花梨藕汤】
做法：取生梨250g，鲜藕200g去皮切片备用。金银花15g择净后，水煮取汁备用。将切好的梨、藕加入金银花汁，炖煮30分钟，煮熟后加入适量白糖，搅匀后即可。
功效：清热解毒、生津化痰，对于内热较盛导致的咽痛、疖肿等具有一定疗效。脾胃虚寒者不宜服用。
【金银花瘦肉粥】
做法：先将50g糯米洗净并浸泡2小时备用。将40g猪瘦肉洗净切碎，用盐及料酒腌制15分钟备用。向砂锅中加入适量水，煮开后加入洗净的金银花5g，炖煮10分钟。随后将金银花捞出，向砂锅中加入糯米并炖煮40分钟。最后加入腌制好的猪瘦肉，炖煮8分钟左右并加入适量盐调味即可。
功效：清热解毒，在夏季服用可防暑降温，预防热伤风。
本期来源：养生中国
本期编辑：段莎莎
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