导语
“这些年在中国的业绩很不好,虽然已经在中国开了七年的店面,但是仅仅是25家。”这家咖啡品牌的营销总监居然在接受采访的时候还硬着头皮说出了这句话,这家名字叫做“Tims”。
外国一直是咖啡的发源地,不管是咖啡还是咖啡店的数量,都绰绰有余。
但是如今却有一大批的中国咖啡品牌开始崭露头角,比如星巴克、瑞幸等都在等着“看门”。
随着中国咖啡消费市场的逐渐发展,也让越来越多的国外咖啡品牌看准市场不敢相信的发展势头,然而现实却打了他们一个措手不及。
一、怎么可能。
加拿大的这家Tims很都是以开店的“狂魔”方式,在当地都是开了上百家门店,一路开扩到五个大洲,同时也让这家咖啡品牌在全球范围内建立起一系列的连锁店。
每一家门店都是以“精雕细琢”的方式打造,不管是从内部装修到门店的食材搭配等都是经过精心挑选的。
而外卖、堂食和打包销售也是同时进行的,不仅如此,这家Tims在加拿大一共拥有将近5000多家的门店。
大陆的消费市场并不是虚幻的,并不是什么都能“收割”,如果我们中国人不爱这家咖啡品牌,那它再有能耐也是无法改变的。
外国人的产品如同虎落平阳,被蚂蚁咬伤,那这个时候就要看很多因素的影响了,比如价格、产品等因素,能够满足消费者需求的产品才是好产品。
在经历了多年的实践,外国的KFC、麦当劳、肯德基等快餐品牌才能够逐渐站稳了脚跟,最终获得了大陆消费者的认可。
经过多年的实践经验,外国的这些品牌和大陆之间都是相得益彰的,在大陆也有了很大的发展,但有一家人气特别高的咖啡品牌还是在大陆苦苦挣扎,这就是星巴克。
在大陆市场上,星巴克的竞品对手不仅有六小龄童,还有韩国的咖啡品牌,除此之外还有瑞幸等这些在国内崭露头角的品牌。
这些品牌的表现也都是相当优秀的,但Tims在大陆的表现却不尽人意,像星巴克就是大陆最为喜爱的一家咖啡。
在大陆的门店店面就是非常的多,就算是去美国也是有很多的门店,而且星巴克还有中国的买家身影。
所以在大陆,星巴克的销售量也是相当高的,尤其在一线城市,几乎都走在路上都有看到星巴克。
除此之外,星巴克还通过各大电商平台进行销售。
二、憋屈的一家咖啡品牌。
上面所说的“Tims”其实就是“Tim Hortons”的简称,但是很多人可能对这个名字都是陌生的,虽然在加拿大,Tims是他们国家非常有影响力的一家咖啡品牌。
但是在大陆的影响力却不及星巴克,甚至在和瑞幸等这些中国本土的咖啡品牌相比都是黯然失色。
在2012年的时候,Tims就进驻到大陆的市场,打响了第一枪。
在当时,星巴克的门店仅有终端95家,比如上海、北京等第一梯队的城市都有开店的门店,主要是选择在一些商圈等位置进行门店的开设。
但是这些作为高端消费的区域,不仅能够有效的增加门店的曝光率,同时还能够将Tims这个品牌在大陆进行更好的推广。
但是Tims这一家加拿大的老字号进入中国市场的表现甚至还不如国内众多的一线鲜肉咖啡品牌。
单单从销售的情况来看,上述所说的鲜肉咖啡品牌的营收都要比Tims高,门店的数量也要强上一大截。
更有甚者,瑞幸和星巴克的销售额都要高出Tims几倍还是很正常的,而且在营收和门店数量上都是不如其他品牌的,那么Tims是如何做到的呢?
Tims如今在大陆的销售额仅有1.88亿,而这还是在2018年的数据,但Tims在大陆的销售额比年份逐年下滑,在2018年,Tims的销售额和瑞幸的销售额差距就达到了11.07亿。
在2019年,大陆的咖啡消费还在高速增长当中,而Tims的销售额却在不断减少。
2019年的时候,Tims的销售额变成了14.22亿,而Tims的净亏损也逐年的加大,达到了1.77亿,这些都让人无法理解。
在2020年,全球的疫情正在肆虐,无一不受其影响,咖啡行业同样受到了打击,但是Tims的营收却还是在持续下滑。
在当时的Tims营销总监接受采访的时候,他说:“这些年在中国的业绩很不好,虽然已经在中国开了七年的店面,但是仅仅是25家。”
对于这个表现,Tims营销总监给出了自己的解释,他将失败的原因归咎于品牌在大陆的市场定位没有找对,没有找到自己的存在感。
同时还有一点可能就是在进行本土化的调整的时候不够得当,同时他也给出了一些建议,比如可以推出一些符合大陆人的口味的产品等,但是Tims营销总监的这番话却引起了各界的质疑。
他们觉得Tims在大陆的失败原因并不是没有找到存在感,也不是没有进行本土化的调整,而是产品的口感没有办法适应大陆消费者的口味。
除此之外还有一个更大的问题,那就是Tims的价格定位有点偏高,也是因为这个原因,Tims在大陆的销售量不理想,导致价格定格在高中端,所以就丧失了其他种价格定位的消费者。
这就导致Tims无法像星巴克和瑞幸等一样,星巴克和瑞幸都是一款咖啡定不一样的价格,有许多的消费者愿意不同的价格定位购买不一样的款式咖啡。
同时还有一个重要的原因就是Tims的服务质量有待提高,这就导致许多消费者对于Tims的体验度非常低,但是专家却坚持认为Tims在大陆的表现并不是没有找到存在感和没有本土化调整的问题。
而是没有找到大陆消费者的喜好,也没有从他人的咖啡品牌身上进行学习,创造出自己独有的咖啡品牌的差异性,于是Tims就这样偷偷摸摸走进了一个流动人口的市场,也成为了市场上的一支独立的力量。
三、成长需要改革。
Tims从创立到如今已经有将近70个年头,这个历史悠久的品牌经历了很多风风雨雨和变迁,但现实却是这样的。
不管是在国外还是国内,品牌必须不断的改革和创新,才能够生存下去,就好比Tims在加拿大的优势并不能适应在大陆市场,这意味着Tims就需要不断的进行改革,才能够适应大陆市场的需求。
Tims不能盲目的复制自己的成功之处,品牌的发展还要站在消费者的角度进行思考,是不是自己的这项产品能够满足消费者的口味,符合消费者的需求,才能在市场中站稳脚跟。
所以Tims要想在大陆市场上立足,必须要认清自身的“优势”,选择更好的发展方向。
其实品牌的发展不能仅仅只是规模的扩张,更重要的是在产品品质方面的提升,提供更好的服务体验,以及在价格方面做出更合理的策略。
只有在多个方面的提升,品牌才会走得更远,并不会轻易的被淘汰。
结语
“君子坦荡荡,小人常战战”,不管是哪个行业,想要在行业中立于不败之地,就必须要不断的进行自身的优势和劣势进行分析,及时的调整自己的经营理念和方向。
在市场上没有谁能够逃脱竞争的,所以在激烈的市场竞争中,品牌要想实现长时间的发展,就不能一成不变,要时刻跟上市场的节奏,不断的做出创新,才能立于市场不败之地。