文 | 浙江海大 黄涛
导语：从棚产不到800斤到1800斤，才用2年时间！
一、不同地区的小棚，各有其特点
2020年以来，全国小棚发展迅速，主要得益于该模式养成率高、可复制性强。然而每个区域的养殖环境终究是有所不同的。
以浙江绍兴为例，该区域内养殖水源盐度较低，普遍在5‰以下。两年前，绍兴小棚也吸引了不少新老养殖户前来投资。可能是在江苏有过养高产的经历，很多养户首造虾就把产量目标设定到了1800斤。但事与愿违，第一造虾产量基本都不到800斤，个别棚最高也就1200斤。养户的信心受到严重打击，普遍认为低盐度小棚是养不出高产的。
再加上虾价持续低迷，今年6-7月份卖虾高峰期的虾价比去年同期平均低1.5元/斤（图1），本就微薄的利润再度缩减，很多养户被逼到了进退两难的境地。
图1
二、高手们经验分享，低盐度小棚也能高产
值得庆幸的是，在气候、土质、水源等自然环境不变的条件下，经过两年的不断探索，部分养殖高手已经能够较为稳定地养出1800斤的棚产。为了揭晓低盐度小棚高产背后隐藏的逻辑，海大技术服务团队针对性地走访调研了多名棚产1800斤、虾苗回捕率9成以上的养殖高手，了解学习他们的成功经验。
接下来本文将结合2024年监测的养殖数据以及高产养户的调研结果，总结分享一些支撑低盐度小棚高产的养殖关键点，供广大养殖户朋友参考。
No.1环境调控
1.盐度调节
绍兴区域外河水源普遍为淡水，井水盐度也只有2‰-6‰。调研发现，高产养户都是全程用井水养虾，并且养殖水体的盐度始终保持在4‰以上。这与我们用P10虾苗做的小水体实验结论相符。实验6h，河水组（0.1‰）虾苗仅剩48%存活，井水组（3.6‰）、河水井水掺半组（1.8‰）虾苗存活率都有98%；实验48h，井水组（3.6‰）虾苗存活率最高（88%），河水组（0.1‰）虾苗存活不足3成（图2）。由此看出，盐度对虾苗存活有较大影响，建议全井水养殖，并在放苗前检测盐度，确保所有棚都在4‰以上。
图2
2.水温控制
我们都知道温度升高，水中氧的溶解能力降低，相反水中生物的新陈代谢增强，呼吸频率加快，耗氧量增大，综合结果是水温越高，溶氧越低。我们连续监测同一张小棚10天的水温和溶氧变化，取每天6点和16点的数据做分析，发现水温平均每升高1℃，溶氧就会降低0.2mg/l（图3）。高产养户通常会采取加大套水量、加盖遮阳网等方式，将水温控制在32℃以下，以确保溶氧处于一个相对安全的范围。
图3
No.2管理操作
1.精准投喂
“你家饲料喂几斤了？虾子多大了？”，应该是养户之间打招呼最常见的开场白了吧。从中可以看出，虾子规格和饲料投喂量是大家都比较关心的养殖环节。询问其他人的投喂量与自己进行对比，可以有效避免投喂过少导致虾苗长速偏慢，投喂过多造成浪费和水质恶化的问题。将高产养户提供的投喂数据和其最终清塘数据进行结合分析，发现即使放苗密度和回捕率存在差异，但他们的平料日投喂量基本都在9斤/万左右（实际存活苗量）。
表1
2.补矿壮虾
矿物元素在对虾养殖过程中是不可或缺的，参与着许多生理代谢过程。然而低盐度水源中的矿物元素含量一般也会比较低。为了维持养殖环境的稳定性，帮助虾苗健康成长，很多养户都会定期使用补矿类动保产品。我们选取3张小棚，分别对钙镁钾含量进行了为期2个月2天/次的连续监测（图4），结合过程中氯化钙、氯化镁、氯化钾的用量分析得出，平均每天使用氯化钙0.95斤、氯化镁3.65斤、氯化钾0.84斤，基本可以弥补低盐度小棚养殖过程水体中钙镁钾元素的消耗。
图4
3.亚盐防控
谈到低盐度养虾，很多养户第一时间就会想到亚盐问题不好搞。低盐度小棚想要养出高产，转浑期亚盐防控是必须掌握的技能。转浑期一般是出现在放苗25天左右，此时虾苗基本达到3公分，摄食欲望和扒底能力增强，导致塘底泥沙上翻、水变浑浊，藻类存活困难，水体pH、溶氧下降（图5），氨氮逐渐积累，随后亚盐飙升。
这边以实践效果为例（图6），分享一套5天见效的实用型亚盐防控方案：1、补肥：菌藻旺2斤/棚 +育藻膏1斤/棚【2天/次】；2、补菌：虾多宝泡菌10斤/棚 + 芽速净0.5斤/棚，3102 3斤/棚 + 红糖 3斤/棚【2天/次】；3、应急：强力倍生源 0.5包/棚【连用3天】。
图5
图6
4.弧菌防控
对于小棚养户来说，弧菌防控应该不会陌生，可以说已经成为很多养户日常操作中的一部分了，并且每个人估计都有不同的方法。调研到的高产养户在弧菌防控上的操作手法也不尽相同，有定期用弧菌药的，也有定期消毒的，还有以菌抑菌的，这些方法也都有一定的效果。
我们对靓底消毒，杀弧菌效果做了多次的跟踪实验，结果显示，消毒2小时后弧菌又会开始滋生，并且可以在1小时内迅速繁殖（图7）。因此，使用靓底消毒后2小时补菌较为合适。同时建议采用消毒方式处理弧菌的养户，需根据不同消毒剂的持续杀菌效果，选择正确的补菌时机可以起到事半功倍的效果。
图7
“天下难事，必做于易；天下大事，必做于细。”每个成功者背后，都是细节在起决定性作用，完善小细节，才能做成大事。小棚白虾养殖“暴利”的时代已经过去，想要盈利就必须做到稳定、高产。比拼的就是对细节的把握和良好的心态。海大将通过饲料、动保、苗种以及养殖技术服务的综合优势，助力广大养殖户朋友实现降本增效。
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