今日立秋，再忙也要记得“吃3样，食2果，啃2样”安康入秋，不忘老传统！
在我们的四季轮换中，立秋节气到了，今日就是一年一度的立秋节气，立秋是“四立之一，即立春、立夏、立秋、立冬。立秋是老百姓很看重的一个节气，立秋的习俗，源远而流长。随着我们的社会发展，各种习俗融汇南北，异彩纷呈！
在北方很多地方都有“贴秋膘”之说，老传统有立秋日吃肉的习俗，俗称“贴秋膘”，主要是补充夏日身体的消耗，以备冬日严寒之需。而有些地方则有“啃秋”之说，以吃西瓜、甜瓜为主，俗称“咬秋”、“啃秋”，意在清暑解渴，迎接秋凉。俗话说“十里不同俗”各地习俗虽然不一样，但却同归于对自然规律的尊崇，对于传统饮食的遵循。今日立秋，再忙也要记得“吃3样，食2果，啃2样”安康入秋，不忘老传统！一起来了解立秋的一些习俗和食俗！
立秋节气牢记吃3样：
一：吃饺子（抢秋膘）
【豆角猪肉饺子】食材：面粉400克，五花肉适量，豆角1把，葱末，姜末，盐少许，花椒少许，八角，酱油1汤勺，花生油少许。
1，面粉加入清水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀备用。豆角放水煮开捞出放入冷水中过凉，剁成碎末。
2，肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入花生油和葱姜末，拌匀，最后加入剁碎的豆角搅拌均匀，饺子馅就拌好了。
3，面团揉匀，揪成小剂子，擀成边上薄中间厚的饺子皮，包入馅料，两只手相对一捏，饺子即成，锅里烧开水，煮上饺子熟透捞出即成。
二：吃扣肉（贴秋膘）
【梅菜扣肉】食材：五花肉适量，梅干菜适量，葱丝，姜丝，酱油适量，白糖少许，盐少许，花生油适量。
1，把五花肉放入锅里加入料酒和葱姜煮开，大约煮10分钟捞出，用厨房纸巾吸干表面的水分，表面用牙签扎出小孔，抹上酱油，放入油锅中炸黄捞出放入冷水中浸泡。
2，五花肉捞出成1厘米的厚片，放入生抽、盐、老抽、白糖拌匀腌制。起锅放入花生油，放入葱丝姜丝，花椒，大料炒香，倒入梅干菜，加入少许盐和生抽调味，炒匀备用。
3，把肉片肉皮朝下 铺到碗底，上面把炒好的梅干菜放上，按压结实，上锅蒸大约1个半小时，这时候肉片就会蒸特别软烂，倒扣出锅即成。
三：吃小豆腐（长秋膘）
【青菜小豆腐】食材：小白菜适量，黑豆适量，盐少许。
1，小白菜洗净后放入开水中略微汆烫后，捞出放入冷水中过凉，捞出小白菜捏干水分，放到菜板上用刀剁碎备用。
2，黑豆浸泡开，放入破壁机中加入适量的清水，搅打成细腻的黑豆汁，放入锅里大火烧开，改成小火煮开，加入剁好的小白菜，煮大约5分钟，加盐调味，出锅即成。
立秋节气记得吃2果：
1，葡萄：立秋节气吃葡萄，葡萄不单是营养丰富的水果，也寓意着富贵吉祥，葡萄正是这个季节上市，它泽鲜艳晶莹剔透，如同珍珠玛瑙，能令人赏心悦目。立秋时节，吃葡萄不仅能够解渴生津，还可以增酸补益，一定要记得吃！
2，桃子：立秋节气，正是桃子大量上市的季节，在立秋节日之日，吃桃子是老传统了，寓意着逃出霉运迎来好运。俗话说“桃养人，杏伤人”，立秋多吃些桃子非常好，不要忽视了。
立秋节气记得啃2样：
1，啃西瓜：我们很多地方到了立秋节气这天，在瓜棚下或在小院子里的树荫下，全家人围坐吃西瓜或者甜瓜，俗称“啃秋”。在立秋是正是“秋老虎”肆虐之时，酷热难熬，啃一啃西瓜清热有祛暑，不怕“秋老虎”！
2，啃玉米：在立秋之日很多地方除了啃西瓜甜瓜，也有啃玉米的食俗，这个时候新鲜玉米正是，鲜嫩最好吃的季节，掰几个煮一煮，全家都啃一啃，不但好吃还可以补充营养，记得吃。
峰儿话语：
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