菠菜，唐朝时期自亚洲西部被引进大陆，适应能力强，能耐寒耐旱，就算是种植在温度极低的正腊月，都能成功越冬。

随着需求量的增加，国内菠菜种植规模和面积日益扩大，逐渐已成为大陆南北方是国民蔬菜，深受普通消费者欢迎。

近期，各地区温度逐渐降低，进入秋季蔬菜种植的旺季，特别是秋季菠菜的种植更是得到基层种植群体的极大重视。

虽然大部分人都懂得基本的种植技术，但部分人员种植时间错误、用肥用药知识欠缺，造成整体的产质不及预期。

为增加菠菜产量，改善品质，满足秋冬菠菜供应，就要懂得常见的3种种植菠菜的茬口，掌握过程中需要注意的基本事项。

秋菠菜种植

秋菠菜的种植时间是8月初至末，温湿度适宜的情况，收获时间是9月末至10月初。

选择地块。种植秋菠菜的土壤要平坦疏松，排灌的条件良好，肥力充裕，能确保植株成长过程中的养分供应。

要注意，种前需对土壤进行处理，发现害虫时，要翻晒土壤或者撒施石灰，灭除害虫，同时，还需撒施农家肥和氮磷钾复合肥当基肥。

水肥管理。菠菜籽在凉水中浸泡一天，就能播种，菜苗长出真叶，如土壤干旱，要及时补充水分，坚持小水勤浇，保持土壤湿润。

同样，降雨量过大，要及时排出田间积水。过程中，可随水冲施氮肥，促进植株叶片宽大肥厚，增加产量。

病虫防治。秋菠菜病害有猝倒病、霜霉病和根腐病等，虫害有菜青虫、潜叶蝇、夜蛾和蚜虫等。

遇到病虫害问题，要选择对症药剂，适度轮换用药，以免病虫出现抗药性，规范药剂用量和浓度，谨防过度用药出现药害。

收获管理。当菠菜的植株高度达到25-28厘米，就能进行收获，收获前可提前1天或者当天浇灌，便利采收。

如市场价格过低，可适当延迟2-3天收获，但收获时间别过晚，否则容易毁根烂苗，致使商品价值降低。

越冬菠菜种植

越冬菠菜的种植时间是9月下旬至10月初，收获时间是3月至4月，过程中关键是避免越冬死苗，提前返青，调控生长速度。

播种管理。播种前精耕细耙土壤，打碎过大土块，并施足基肥，以确保根部不受冻害和风害的袭扰，养分供应充足。

选择的种植品种，需为耐寒能力强的尖叶型菠菜，撒播完，适时浇灌，提高出苗率，这样冬前就能长出5-8叶，形成10厘米的根系。

苗期管理。菠菜出全苗，要降低浇灌次数，促进根系深扎，出现两片真叶，要适当增加浇灌频次，追施氮肥，促进幼苗成长。

要注意，苗期追肥，既要看肥情，即前期基肥施用情况，还要看苗情，即菠菜苗长势，长势良好，就不用追肥，免得徒长。

浇灌越冬水。菠菜想要安全越冬，就离不开越冬水，能起到保持土壤墒情，提高土温，能避免干旱胁迫和冷风威胁。

浇灌要适时，选择在日消夜冻阶段最合适。浇灌太早，水分快速下渗，土表水分不足；浇灌过晚，地表结冻，水分地表结冰，植株窒息。

返青水肥。植株成功越冬，要选择合适的时间，浇灌返青水肥，时间宜选择在土壤已解冻，地表表皮干燥的晴天进行。

浇灌过早，水分无法下渗，根部积水受损，甚至腐烂，叶面卷曲，光合作用能力减弱；浇灌过晚，返青延迟，容易出现早衰早抽薹的问题。

埋头菠菜，种植的时间选择11月中，收获时间是次年4至5月。

种植特性。埋头菠菜，指的是冬前土壤封冻前播种，但是种子并不会真的发芽，而是在土壤里过冬，遂取埋头的意思。

这种种植方法，菠菜要比春菠菜的上市时间早，产量更高点，要比越冬菠菜的收获上市时间晚。

品种选择。埋头菠菜采取籽粒直播的方式，选择的品种同样是耐寒的尖叶品种，播种量要稍微大点，浇灌两次冻水。

种植管理。如进入春天，温度逐渐升高，及时进行浇灌，保持土壤水分，有利深埋土壤的种子发芽，长成幼苗。

直到幼苗长出两片真叶，就要加强水分养分管理，强化供应能力，促进植株快速成长，过程中要避免早抽薹，高度达到20厘米，就能收获。

综合来看，无论秋季菠菜，还是越冬菠菜，或者是埋头菠菜的种植，都需要高超的种植管理技术，管理不当，产效就没有保障。

正常情况，选择种植秋季菠菜和越冬菠菜的基层种植户数量高，埋头菠菜种植难度大，成长过程的不确定性高，谨慎选择这种种植方法。