近日
首批300斤高品质豆苗
从青海省西宁市装车发往澳门
标志着青海省冷凉蔬菜实现首次直供澳门
什么是冷凉蔬菜？
干旱少雨的高原地区
如何发展起蔬菜产业？
什么是冷凉蔬菜？
冷凉蔬菜是指
适宜在气候冷凉地区
夏季生产的蔬菜
也被称为高原夏菜、喜凉蔬菜、
错季蔬菜等
最适宜生长的温度介于17℃～25℃
作物种类有甘蓝、花椰菜、西兰花、
大白菜、西芹、娃娃菜等
大陆冷凉蔬菜
主要分布在3大优势产区
黄土高原、云贵高原和北部高纬度区域
包括青海、宁夏、甘肃、云南等地
青海互助县台子乡农户采摘罗马生菜 图片源自青海日报
海拔高、气候冷凉、
日照充足、昼夜温差大
使得这些地方
成为发展冷凉蔬菜的理想地区
其中
昼夜温差大有利于植物积累糖分物质
生长气候冷凉
避免了蔬菜打农药
因而冷凉蔬菜
具有产量高、病虫害少、品质好的特点
每年夏季
中国南方大部分地区
受到高温、暴雨、台风的影响
进入蔬菜供应的淡季
此时，冷凉蔬菜恰好可以弥补短缺
在解决华中、华南、华东大中城市
夏秋时节绿色食品蔬菜供应方面
发挥重要作用
如今
冷凉蔬菜已可销往
全国各地包括粤港澳大湾区市场
以及“一带一路”共建国家
甚至世界各地
在阿联酋超市出售的中国冷凉蔬菜
冷凉蔬菜如何喝饱水？
水分是蔬菜生长不可或缺的一部分
由于冷凉蔬菜主要在干旱少雨的高原地区
要让蔬菜们喝饱水
当地必须因地制宜
引水调水、科学用水
甘肃定西市安定区香泉镇菜农在采收蔬菜 图片源自新华社
青海重点在河湟流域
打造高原冷凉蔬菜产业带
冷凉蔬菜产量超130万吨
50%以上对外输出
甘肃河西走廊背靠祁连山
雪山融水可以用于灌溉
宁夏得益于黄河灌溉之利
大力推进现代化灌区建设
实施“百万亩设施农业、
百万亩露地冷凉蔬菜”工程
产品70%销往区外各地
工作人员在宁夏贺兰县立岗镇银星村一冷凉蔬菜种植基地收获菜心 图片源自新华社
同时，各地通过引调水工程建设
以及大力推广高效节水灌溉技术
采取滴灌、微喷灌等技术
配套建设水肥一体化设施
实行远程化智能化控制
确保不同种类作物的
需水量、什么时间浇、浇多少等
都可控可调节
最大限度提高了水资源的利用率
在宁夏银川市永宁县望洪镇宋澄村冷凉蔬菜种植基地，小型喷灌节水设备在进行喷灌作业 图片源自新华社
从大水漫灌到涓涓细流
高效节水灌溉助力冷凉蔬菜蓬勃发展
成为当地富民增收的重要途径
中国水事综合央视新闻、新华社、农民日报、中国蔬菜、地道风物、青海日报、人民网、《冷凉蔬菜产业标准体系研究——以宁夏为例》等整理。部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。
文案 | 孟京 罗景月
审核 | 陈锐
监制 | 樊弋滋
责编 | 罗景月
校对 | 王子月