白露虽过，但在枣庄市薛城区沙沟镇小营村，田野热浪依旧。枣庄东林农文化产业发展有限公司凭借其创新的5G智慧菇房与太阳能光伏发电技术，不仅成功抵御了高温侵袭，而且实现了食用菌在高温季节的增产增量。
9月6日，记者走进枣庄东林农文化产业发展有限公司的智慧菇房，一股清凉之气扑面而来，与室外的酷暑形成鲜明对比。工厂化智能菇房内，一朵朵金黄色的菌菇正从一个个乳白色的菌包上“探出头”来，这是该公司今年引进投产的菌菇新品种，名叫金耳。
智慧菇房里一朵朵金黄色的菌菇“探出头”来。
“我们通过精密调控，将菇房内温度稳定在20℃左右，空气湿度保持在95%左右。同时，利用LED灯带精准模拟自然光照为食用菌营造适宜的生长环境。”该公司运营总监马坤说，这种科技赋能的种植模式，不仅克服了高温对菌菇生长的不利影响，还极大提升了食用菌的产量与品质。
马坤和菌菇打了近15年的交道，他告诉记者，金耳出菇的最佳温度是15℃-20℃，如果在自然条件下出菇，每年只能出一季，而且大量金耳在同一时间上市，竞争激烈，一般卖不出好价格，加之天气变化，金耳的品质也会受到影响。
技术改造是推进生产力提升的重要驱动力。采访中记者了解到，智慧菇房于2023年开始建设，共投资1.98亿元，占地约40亩，建设生态循环光伏“智能菇房”164间，主要种植秀珍菇、金耳等名品菌菇。
公司运营总监马坤介绍智能菇房的优势。
马坤介绍，智能菇房融合了互联网、云计算和物联网技术，通过对菇房内部温度、湿度等环境参数的综合分析，实现了生产环境及长势的智能感知、分析和自动控制。根据蘑菇适宜的生长环境，智能菇房可自动调节参数，调整菇房内的环境。
“开袋出菇时将温度控制在10℃—12℃，保持20个小时，然后让其自然回温至22℃左右，通过温差刺激催蕾出菇，待菇蕾长整齐后，再将温度控制在20℃，并实行自动控温。湿度和二氧化碳也可自动调节。”园区负责人李震宇指着菇房外的智能环境控制箱介绍，数字化管控技术能让菌菇随时处于适宜生长的最佳环境，长出的菇外形美观、大小匀称、色泽鲜亮，而且出菇时间可以人为调控，有效规避出菇高峰，平稳菇价。
除了金耳，5G智慧菇房生产基地还种植了秀珍菇。
像这样的智能菇房在这里有164间。
“每一批金耳的出菇时间大概在28天左右，秀珍菇的出菇周期更短，7天一个生产周期。我们通过控制箱一键操控车间的温度、湿度还有光照等，很大程度地节约了能耗和人工管理的成本。”李震宇介绍，园区每年可产菌菇6000余吨，实现产值9300余万元。
如今，枣庄东林农文化产业发展有限公司的智能菌菇生产基地成了远近“菇农”前来交流学习的“田间课堂”，并带动该村上百户村民实现“家门口”就业。
智能菇房的电子操作屏幕。
据介绍，这里的采摘工人一般月薪可以拿到3000元以上。52岁的小营村村民郭华告诉记者，她最多一个月能拿到4500元。“家门口就业还能照顾孩子，真的太好了。”
小营村村民郭华正在采摘秀珍菇，她们一个月平均工资在3000元左右。
“传统农业是个‘靠天吃饭’的产业，“数字农具”已经成为新质生产力。沙沟镇探索5G智慧共富菇房建设，能够破解项目土地限制难题，可有效促进村集体经济与农民收入的持续增长。”沙沟镇党委副书记、镇长张翔说。
（大众新闻·农村大众记者 张超 通讯员 张生 耿建存 郝瑞）