美食厨房丨鸭糊涂

今天小嘉来教大家做一道

袁枚在《随园食单》中收录的菜肴鸭糊涂

材料准备

食材：鸭腿、山药、香菇、葱、姜、料酒、盐

制作步骤

1.将鸭腿洗净后煮熟，鸭肉用手撕开。

2.将山药刨成丝，将鸭肉放回之前煮的汤中。

3.加少许盐和料酒，汤快要沸腾时加入山药。

4.煮至沸腾，加入香菇、葱和姜，小火煨烂。

5.盛出。

快来试着做一下吧~

通讯员：褚嘉蓉

编辑：管嘉楠