美食介绍：生蚝嫩豆腐汤
生蚝嫩豆腐汤，一款集营养、美味于一身的家常汤品。选用新鲜生蚝、嫩豆腐为主要食材，搭配香菇、海鲜等辅料，烹饪出一道口感鲜美、营养丰富的佳肴。
食材准备
1. 主料：新鲜生蚝500克，嫩豆腐1盒
2. 辅料：香菇5朵，海鲜适量（虾仁、蚬肉等），葱姜蒜适量
3. 调料：盐、鸡精、料酒、生抽、香油适量
烹饪步骤
1. 生蚝处理：将生蚝清洗干净，用小刀撬开壳，取出蚝肉，再次清洗干净备用。
生蚝处理，确保鲜美口感
2. 豆腐切块：将嫩豆腐从盒中取出，切成2厘米见方的小块。
豆腐切块，便于入味
3. 香菇泡发：将香菇提前泡发，去蒂洗净，切成片状。
香菇泡发，增香提味
4. 热锅凉油：锅中加入适量油，烧至五成热，放入葱姜蒜炒香。
葱姜蒜炒香，奠定汤品基调
5. 炒海鲜：将处理好的海鲜放入锅中，炒至变色。
海鲜炒制，丰富口感层次
6. 烧开水：锅中加入适量水，大火烧开。
开水烧制，保证汤品鲜美
7. 下豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，煮至豆腐浮起。
豆腐入锅，吸收汤汁精华
8. 下生蚝：待豆腐浮起后，放入生蚝，煮至生蚝变色。
生蚝入锅，鲜美瞬间释放
9. 调味：加入适量盐、鸡精、料酒、生抽，搅拌均匀。
调味，提升汤品口感
10. 出锅：最后加入香油，撒上葱花，即可出锅。
香油葱花点缀，画龙点睛
美食特色
生蚝嫩豆腐汤色泽诱人，口感鲜美。生蚝的鲜美与豆腐的嫩滑相互交融，让人回味无穷。此外，汤品富含蛋白质、钙、锌等营养成分，适合各年龄段人群食用。
温馨贴士
1. 生蚝选购时，以新鲜、肉厚、无泥沙为宜。
2. 烹饪过程中，注意火候，以免煮老豆腐。
3. 可根据个人口味，添加适量胡椒粉提升口感。