任何行业，都将在激荡之后的沉淀期进入价值调整阶段。众多参与者将在新一轮的洗牌中，重新探索价值定义，并再次找到与时代潮流的契合点，发现新的核心增长端。
中国高品质餐饮行业也不例外。在两年多来持续加剧的挑战之下，这个曾经长期高歌猛进的行业正逐步走向转型与重构的深水区，并即将在价值回归的过程中迎来更多机遇。
而主厨这一曾经缺少充分关注度的群体，将在其中扮演更加关键的角色。一方面，主厨在餐厅产品端质量保障与探索创新这一核心竞争力层面上的价值将愈发突出；另一方面，依托时代流量红利，尤其是在市场对餐厅IP的追捧发生偏转的当下，主厨的IP价值或将成为潜在的爆发点。
更为重要的是，作为中国高品质餐饮行业发展进程中的核心参与者和多个历史性转折节点的直观见证者，长期以来，主厨们以其孜孜不倦的实践精神以及勇于进取的探索精神，推动着中国美食文化和生活方式不断向前演进，也必将在“传承”与“新生”成为行业阶段性主题的当下，迸发出更加强大的生命力和导向力。
作为全球知名的商业媒体品牌，福布斯中国长期关注中国各行业的发展，对中国高品质餐饮行业的发展趋势也有着深刻的认识，并希望通过另辟蹊径的方式，引领研究中国餐饮文化创新方向的路径探索。在此基础上，福布斯中国与青岛啤酒于去年联合推出了首届“福布斯中国·福厨30评选”。
该评选创新性地将长期隐于幕后的主厨群体推向台前，在表彰那些技艺非凡、才华出众的主厨们的同时，开启了通过关注主厨群体来探索中国高品质餐饮行业变化趋势的新思路。
今年，福布斯中国与青岛啤酒继续携手，已启动了“2024福布斯中国·福厨30评选”。今年的评选将在去年评选的基础上，继续强化“传承”与“新生”这两项重要的维度，重点关注对那些矢志笃行，以坚守和匠心传承中国味道的资深主厨，以及那些致力于重新定义中国餐饮风尚、勇立行业重塑潮头的新生代主厨。
值得注意的是，此次评选及相关活动也得到了全球化运营已超百年的调味品品牌李锦记、国际高端电器品牌德国美诺Miele以及源自挪威的高端饮用水品牌VOSS的大力支持。这些在各自领域表现卓越的品牌将与福布斯中国一道，为优秀的中国主厨们喝彩，赋能中国高品质餐饮文化的传承与创新。
目前，“2024福布斯中国·福厨30评选”已正式开放报名，欢迎相关人士积极加入。
2024福布斯中国·福厨30评选
关于福布斯中国
福布斯于1917年在纽约创立，以“创业精神，创富工具”为口号，以其企业家精神和创新意识成为行业翘楚。福布斯制作的榜单被称为“经济的晴雨表”和“财富的风向标”。2003年，福布斯正式进入中国市场。
作为以创新为核心的商业媒体品牌，福布斯中国秉承“创业、创新、创富”的DNA，凭借对高净值人群、企业家、科技、投资、健康、生活方式等领域的长期观察和研究，推出一系列对经济社会产生巨大影响的榜单和内容。福布斯中国榜单的公正性与公平性使其成为各领域的标杆，而极具洞察力的内容亦为广大读者提供多维度信息参考，并以此激励创业者与商界精英创造更多财富与商业价值。与此同时，福布斯中国致力于为高端客户打造具有进取心的互动社区，提供前瞻、共享的环境，构建创业、创新的信息生态链。
关于青岛啤酒
青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”）的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是中国历史悠久的啤酒制造厂商。目前品牌价值 2646.75 亿元，连续21年居中国啤酒行业首位，位列世界品牌500强。“青岛啤酒”及子品牌“崂山啤酒、汉斯啤酒、青岛啤酒博物馆、王子以及TSINGTAO1903青岛啤酒吧”的品牌总价值超4267亿元。目前，青岛啤酒远销世界120个国家，为世界第五大啤酒厂商。
青岛啤酒以“为生活创造快乐”为使命，秉承“好人酿好酒”的百年世训，守正出新，行信致远，致力于打造“成为拥有全球影响力品牌的世界一流企业”。
关于李锦记
李锦记，自1888年创立，始终专注于为全球消费者提供高品质的调味品。
从1920年首销美国，到1970年代以“熊猫牌蚝油”在海外进一步推进“熊猫热”，再到支持北京奥运会、上海世博会和北京冬奥会，李锦记深耕全球市场已超百年，供应逾300种产品，覆盖全球100多个国家和地区，致力于服务超过10亿的消费者和厨师。
李锦记始终秉承“思利及人”的核心价值观，携手餐饮同业伙伴，积极推动中餐产业的高质量发展和全球化步伐，让了不起的中国味誉满全球，以发扬中华优秀饮食文化为企业使命，共筑中餐全球新高度！
关于德国美诺Miele
美诺Miele是全球领先的高端家用电器制造商，产品系列包括厨房电器、衣物护理电器和地板护理电器。公司同时也为酒店、办公楼、医疗健康等领域提供商用产品，设备及服务。美诺Miele成立于1899年，从第一台洗衣机，到不断突破创新的洗碗机、洗烘套组、厨房家电和吸尘器，作为拥有125年历史的家族企业，如今在第四代掌门人Markus Miele和Reinhard Zinkann的带领下，坚持以品质传承经典，不断塑造耐用性能、实用设计和环保永续的行业标杆。美诺Miele目前在全球有15家工厂，其中8家位于德国本土，拥有约22,700名员工，公司总部设在德国居特斯洛。
关于VOSS
VOSS始于1998年，两个追求卓越的年轻人希望将最顶级的瓶装饮用水带给消费者。历经严格筛选，VOSS最终诞生于挪威。
凭借着无与伦比的水质，以及Calvin Klein前任设计总监Neil Kraft 精心打造的独特瓶身设计， 一经发布便迅速风靡好莱坞，成为政要会议、顶级赛事及颁奖礼等社会名流场所挚爱之选。现如今，遍布全球的VOSS已成为代表高品质生活方式的经典品牌。
声明：该评选是商业合作内容，用于调研的部分/全部数据来自合作方和第三方，相关观点及结论均基于以上数据研究得出，不作任何投资指引和参考。