"没有螃蟹不是秋天"，临近中秋节，螃蟹市场逐渐火热。
中秋吃螃蟹的习俗由来已久，俗话说"西风声蟹足痒"，即每年中秋节，蟹黄满满膏肥，是品尝的最佳时机。冬至饺子夏至面条，龙舟饺子中秋螃蟹。"螃蟹"和"谢谢"一样的声音，对螃蟹的话，可以传递一个感恩的信息给顾客、朋友和家人。
9月4日中午，笔者来到南宁市双湖路螃蟹都汇店，看到水箱里有各种新鲜的湖蟹，2只左右的精品雌蟹每只售价48元，6只蟹王每只售价高达568元，据了解，蟹有380元， 600元、1000元、2000元、3000元、5000元六面值，蟹券目前在全国专营店有售，随时可以在全国700多家门店用螃蟹券取活螃蟹或上门做电话，满足不同层次的消费者需求。礼券是用进口艺术纸精心打印的，并装在精美的盒子里，精美而体面，用于送礼或自炊目的。
笔者指出，虽然现在是中午，但来取货的人并不多。该店的负责人胡久生表示，为了最大限度地方便顾客，螃蟹现在都在进行门到门送货，缩短送货时间，所以直接上门购买的顾客比平时少。
胡久生经理介绍，螃蟹有一批专业的螃蟹选择螃蟹，螃蟹选择师螃蟹有诀窍，雄蟹3只，雌蟹2只下面不能叫大门蟹，只能叫美发蟹，味道没有大门蟹好吃。"一般健康，蓝背白肚，金爪黄毛"，意为蟹壳应为蓝灰色，光滑有光泽;
据了解，螃蟹正在下沉的大闸门螃蟹具有"两条一星""三条"的特点。其中，蟹背有两条，臀部中间有一个黑点"两条一星"蟹肉肥厚，肉质细嫩，蟹黄黄色饱满，蟹背腹交叉会有三个"条"，越深裂缝越黄。
需要注意的是，如果购买的螃蟹不能在短时间内吃完，或者品尝一段时间后，可以将捆绑的螃蟹放在冰箱保险室，温度控制在3-6摄氏度左右，用干湿毛巾盖，一般3-5天大闸蟹不会死。
据悉，螃蟹成立于2007年，主打品牌有螃蟹、螃蟹礼盒、螃蟹礼券等。公司的生态养殖基地位于苏州阳澄湖、太湖，采用环保生态养殖模式，降低放养密度，培育强力蟹苗，通过养殖水和草净化水质，增加溶解氧改善环境，利用鱼虾、田间蜗牛作为天然饵料， 营造健康生长的螃蟹生态环境。公司蟹品种为中国天鹅绒蟹，具有甲壳类脆壮大、肢体肌肉饱满、个体大、黄酱厚等特点，现已在全国设立300多家门店。
