干锅蜗牛鸡
预制：
1、将农场鸡炖煮，调整为咸辣味。
2、将锅底油倒至五片成熟，下姜片、洋葱段，蒜瓣爆香，下入县豆荚，八角形炸红油，放入处理净的蜗牛油炸15分钟，加入高汤不匀，火煮小火30分钟，倒出自然凉备用。
过程：
将油放入锅底至50%火下，干红灯笼辣椒30克，干红辣椒10克爆香，放入自制干锅酱40克小火炸香，倒入花椰菜100克，洋葱片80克，绿芽60片Krzyzewal2分钟， 放入鸡块350克，蜗牛200克炒回热，撒香菜40克，红油10克，装入干锅中，点缀少许香菜即可带走热量。
自制干锅酱：
1、胡椒600g，胡椒350g，茴香叶，白莎莎各50g，小茴香，草各40g，八角，肉桂，甘草各30g，辣椒25g，好姜，香果，排泄草，白藏红花各20g，沙粒15g，丁香8g下洁净锅干炒香，取出香料粉。
2、锅中放入煮熟的菜籽油40斤至五斤熟透，下姜片750克油炸香，再放入豆瓣中压碎25斤小火炒30分钟，放入永川豆粉中，糖每650克，胡椒600克，香料粉继续炒10分钟， 加入1500克白葡萄酒混合出锅，盖上盖子静置1天，桶底沉淀的固体为干锅酱。
小肠被冷冻
原料：
猪肠，猪皮，姜丝，韭菜，蛋糕。
调料：
味道三角洲，味精，白酒。
做：
1、将猪小肠冲洗干净，清洗猪皮，将油脂飞水备用。
2、将开水放入锅中加入洗净的小肠和猪皮，加入调味料煮熟糕点。用冷成型填充桶。
3、会使一只好的肠道冻手成小块进入盘子即可。
银杏鼠尾草
创新点：银杏小袋营养好，口感好。
特点：清新香味，肉豆草清爽。
配料：新鲜大袋750克，银杏10克，青椒切小段8克。
调味料：色拉油1公斤，李金鸡油5克，高汤15克，邵酒8克，海草菇老泵12克，砂糖5克，味精3克，盐10克，美鲜1克，水淀粉3克，生粉10克，大蒜片2克，洋葱姜5克，麻油5克。
1、新鲜大香坚果洗入沸水中2分钟（因为锅壳厚，传热慢，所以出水时间稍长），鱼出来，取肉拧脑，放盐、生粉，放入高压锅中加水3克油、7克酒， 10克老抽，味精2克，洋葱姜在火上压10分钟（因为肉的大香包比较紧硬，加压后可以柔软、细腻），鱼肉香味一到两个。
2、取一小碗高汤15克，老抽2克，美鲜1克，味精1克，糖2克，油2克，邵酒1克，水淀粉3克放入酱汁备用。
3、将锅中热倒入色拉油中至50%的火下，下一刀换香的蜗牛和银杏、青椒油30秒倒入漏水的勺子中。
4、锅内留出油底，下蒜片油炸出香味，滑出鼠尾草油和银杏、青椒油，倒入好的酱汁中炒，淋上油，出锅即可安装。