如今的斜杠年轻人喜欢冬天吃冰棍，夏天吃火锅。不过火锅要吃得开心，除了食材好吃之外，还有一个食欲对碟子很重要，不得不说，酱汁虽然不是主角，但是火锅不可缺少的一部分。
中国广袤的国土，造就了截然不同的风俗习惯和不同地区的风尚，在饮食上也形成了不一样的风味，只有一盘料，就能感受到中国不同地区之间的不同口味。在北方有麻酱可以单独行走，川禹有双菜可以百物，云桂地区被尊为水王，而位于广东潮东的人们绕不开的是一道菜，从小吃到大沙茶酱！
潮人的沙茶酱从何而来？
无论是火锅还是汤面，甚至是吃香肠粉......在潮汐中长大的孩子，一定要被一盘"棕色酱"包围，新鲜而微甜的沙茶酱。外国学生，行李箱都满了，别忘了塞一瓶家常茶酱。
事实上，潮人从零食到大沙茶酱都是一种"洋产品"。它来源于东南亚的生鱼片酱，是潮汐前辈早期的食品随着莎莎酱的传播而经过改进加工，吸收了酱汁的精华，如花生为原料，削弱了其原有的辛辣味，进而融入当地虾米饭、鱼干等特色原料， 生产适合当地消费的沙茶酱。
茶酱的主要派系
不过，沙茶酱也有门派，主要分为马来西亚派、福建闽南派和广东朝涛派三大派，口味也有其自身的特点。马来西亚的沙茶酱为最原始的酱汁，是由花生酱、虾酱、椰子等捣碎而成，其花生味浓郁，口感咸辣，常用于配料、搅拌、炸肉、水煮鱼以鱼等，无论用哪种方法都非常美味。
与马来西亚的沙茶酱相比，花生味清淡，海鲜味更浓，略带辣味，常用于制作汤头，以厦门沙茶面为蓝本。
而位于广东省东南沿海的潮头地区，当地人大多喜欢吃海鲜，食物大多有甜味和咸味，不辣。这导致热饮人爱吃沙茶酱，味道甜美，并有大蒜、洋葱、花生米、虾米和生熏复合咸味，还有花生味。
那么，潮人有多喜欢沙茶酱呢？它可以被描述为"凡事皆可以是沙茶酱"，它既可以作为酱汁使用，也可以用于烹饪菜肴。
一切都可以是沙茶酱
在潮人眼中，沙茶酱对牛肉火锅的含义，就像麻酱对铜锅肉一样，只有一小块酱汁，可以含有各种菜肴的火锅，而当地人也可以通过沙茶酱的味道来区分这家火锅店是不合适的。
沙茶酱加几片芹菜，是每个潮汐牛肉火锅的标准，从牛的嫩肉开始，到三花脚趾，五花脚趾，挂龙，勺柄，勺肉，胸部。一切都可以完成！一入口，沙茶的甜味，牛肉的味道更突出，辣、咸、甜、香、清新的5种口味都是人停不下来的
潮排有第一张牌——油炸芥末牛肉，还有沙茶酱的"帮手"，浓稠的酱汁包裹在芥菜蓝和牛片中，充满柔滑清新的香味，简直就是一道！排在朝屿人的三餐选择之一，简单又美味，只需煮一小撮面条，然后加入两勺沙茶酱搅拌均匀，就可以享受一碗美味的干茶，再标配一碗猪汤，任何吃的人都想说"天下都值得"！
凡事皆可是沙茶酱的潮人甚至肠粉都放不下！宽体肠粉是一种口感清淡、口感清爽的肠粉皮，酱汁只能放酱油，而精华的肠粉，其精华在于酱汁，与花生酱、沙茶酱、钽混合在一起作为香肠粉酱汁，丰富的馅料加入浓郁的酱汁，味道鲜美人喜爱
沙茶酱吃一个变化，只有我们想不起来，没有潮的人都做不到。毫不夸张地说，沙茶酱是潮人的"命运"！它不仅是每个嬉皮士厨房中必不可少的香料，也是每个嬉皮士记忆中的家常口味。看完这么多沙茶菜肴，不禁想飞到潮汐去试试这美味的沙茶酱
今天的互动主题
茶酱的味道难以形容
酱汁还可以如何搭配？
到国王安里沙茶酱的无所不包的实践