厨师把"干烤鲭鱼"放进盘彭新奇/照片
南方工业报（全媒体记者彭新奇记者蒋毅）10月24日上午，由省总工会、省人民社会事务厅、省经济和信息化委员会、省科技厅共同主办，省海职工协会、交通运输部广州打捞局共同主办的2020广东省职业技能大赛海员第九届"金锚杯" 广州市旅游商学院中国烹饪专业技能大赛。来自省级海工协会系统所属的船舶、施工现场、各级机关食堂在岗位烹饪的60多名参赛者炫耀自己的生活、烹饪。省海员协会会长徐国生出席活动。
本次大赛旨在全面提高全省海员工人的劳动技能和综合素质，团结动员广大职工积极参与产业工人队伍建设改革潮，提高车间、船舶、一线现场烹饪水平，提高食品质量，改善海员和工人的生活。
据现场裁判陈先生介绍，比赛分为指定主要材料和指定原料两项，其中，指定主要材料为青椒、红辣椒、黄、下垂、洋葱和牛肉，现场烹饪"五颜六色的牛肉丝";裁判根据口感与质地、工艺与火彩、形状与色泽、板材与卫生等情况进行综合现场评分。
记者在比赛现场看到，各位厨师都神如神，赢得了现场观众的一致好评。交通运输部南海救援局职员王江说："这道菜的关键是刀功和火控。感谢工会为一线工人设置了展示烹饪技能、学习技能的机会。我通常主要在船上为船员提供餐饮服务，今天第一次参加比赛，在相互交流中，发现自己的不足，以利于未来为船员提供更好的服务。"
经过激烈的竞争，广东海事局、广州打捞局、中国外汇四航空局分别获得集团总分前三名。谢超飞、魏峰、徐学涛、杨帕生、谢从标、黄冲、陈建和、梁启勇、杨瑞成、马昭平进入前10名。根据大赛组委会的规定，个人前三名选手将按相关程序被宣布为"广东省技术专家"，前十名个人选手将被授予"金锚奖"荣誉称号。
编辑：百灵