它在我国卖3元1斤，但在日本变成"贵族食品"，价格翻了十番以上！
鱼是我们生活中经常吃的一道菜，它富含蛋白质和肉质，深海鱼还富含DHA促进大脑发育，经常吃鱼对我们的健康有好处。
鱼有很多做法，每一种做法都可以突出鱼的美味到今天。现在我们经常吃淡水鱼和海鱼，生活在沿海地区的人们经常吃海鱼，刺不那么嫩，而长江流域的人吃淡水鱼较多，但现在很多鱼都是养殖的，味道比以前少得多。
鱼种很多，有些常见的鱼我们都知道这种做法，但是有些不寻常的鱼我们也害怕买，因为不知道它身体的哪个部位不能吃，哪一部分能吃，也不知道吃哪条路，我们国家有这样的鱼，只有沿海人才会吃它， 比如潮人，更多的人没见过，一个小小的价格只有3元一斤，但在日本，这种鱼的价格已经翻了十番以上！
这种鱼的名字是鲶鱼，也被称为辫子鱼。这种鱼的特点是头大，尾巴细，喜欢生长在沿海沙质海底，看起来很丑，但肉很美味，肉是蒜瓣和鱼蜇不多，潮人很喜欢吃。不过，在我国其他地区却很少见，有些地方虽然有卖，但知道这种鱼人很少，所以价格不会太高，如果在广东比较便宜的话。但是，这种鱼在我国很常见，在日本很贵，为什么呢？
在日本，鲭鱼，又称牛尾鱼，经常出现在一些高档餐厅，它们有很多种做法，而且做起来很精致，人们食欲很旺盛。我们都知道，日本靠海为生，吃海鲜数不胜数，经过多年的无限制捕捞，很多鱼都被列入了濒危物种红色名录，在发现鲭鱼的味道后，经常捕捞导致现在日本水域的产量已经很少，所以他们想办法人工养殖还是依靠进口， 所以鲭鱼的价格不是不合理的。
在我国，只有潮人爱鲱鱼，当地有一道名菜叫蔬菜炖鲭鱼。这里的菜我们一定想不出什么，其实这很普遍，就是我们平时自制的腌萝卜干了，潮人会把萝卜和鲭鱼一起炖煮，出乎意料的美味，没有异味，这是一种很好的做法，而且在很多其他地方很多人都没见过，更不用说吃什么方法了。
我想知道你是否见过或吃过鲭鱼？