简阳市是四川省的一个县级市，由成都管理。位于川西盆地龙泉山东，渭江之中，距成都市区48公里，距重庆市区约220公里。北依附龙泉区、金塘县、西连双流区、梅山市仁寿县，东南邻资阳市庐江区勒至县，简阳素有"天府雄州"之称，自古以来就被誉为"东门之都"。
简阳羊肉汤，是中国4种羊肉汤之一，是西方最早的羊肉汤，其汤色如雪白，浓如牛奶，汤香味优美。
简阳达耳山羊，据说是中华民国第一夫人宋美玲访美，由美国政府赠送了40只纯种努比山羊，回国后进入简杨龙泉山繁育。后来，通过与当地山羊的连续杂交和横向杂交，最终形成了山羊种群的局部特征。
冬天来了，成都街头羊肉汤店又热闹起来，到处都是正宗的简杨羊肉汤的旗号，不是正宗的吃才知道。我说还是自己买简杨羊肉在家煮熟的，只能舒服，能吃羊肉、烤肉串、火锅、一只羊吃的多，美观，
大冬炖一锅羊肉汤，不太凉，其实简阳羊肉汤并没有添加太多调味品，原来羊肉汤本身很美味。
简单练习，羊肉干净净，水洗后用流水沾上血迹，锅里放上洋葱油、老姜，加入羊排，炒，然后倒入滚水慢慢，将羊排波及骨头，汤汁变白，肉质，撒上少许毛盐即可。四川人喜欢吃辣，打一道干菜，上好菜，上好辣椒面、胡椒面、盐、鸡精，再点香菜，巴黛特很好。吃完羊肉，喝一碗汤，锅里再热羊和一碗豆子，简直就是仙女的日子，板子，四川人真的很随便。果然，你会喜欢它。
冬至来了，喝一碗羊汤温暖整个冬天。