凉拌茭白丝的家常做法

材料：茭白4根，红辣椒1根，青辣椒1根，肉末1/4，蒜1瓣，香菜1棵，熟芝麻1小勺

调料：食用油2大勺，生抽1小勺，盐1小勺，香油1小勺

做法：

1 蒜拍末，香菜切末；辣椒切丁；茭白洗净，去皮，切丝。

2 锅里加水，烧开，加茭白焯熟，捞出，投凉，控干水分。

3 炒锅放油，八成热，放肉末，炒变色，加生抽和蒜末，加辣椒，盐翻炒均匀，盛出。

4 将肉末料倒入茭白上，撒香菜末，熟白芝麻，淋香油拌匀即可。