扬州翡翠烧卖〔原料〕面粉，菠菜（或青菜），白糖，猪油，核桃，精盐，味精等 .〔制法〕１ .将菠菜（或青菜）绿叶用开水略烫，取出，挤去水分，剁成细泥，然后与绵白糖、熟猪油、精盐、熟核桃末制成馅心；２ .取面粉加开水制成雪花面，再撒凉水，冷后揉透，摘成剂子，擀成荷叶边圆皮，包入馅心，制成生坯，上笼蒸熟即成 .〔特点〕江苏扬州著名风味小吃，为扬州双绝之一，因其馅心呈翡翠色故名 .具有色如翡翠，油润香甜的特色。
想看全部小吃介绍的请关注我。
扬州翡翠烧卖〔原料〕面粉，菠菜（或青菜），白糖，猪油，核桃，精盐，味精等 .〔制法〕１ .将菠菜（或青菜）绿叶用开水略烫，取出，挤去水分，剁成细泥，然后与绵白糖、熟猪油、精盐、熟核桃末制成馅心；２ .取面粉加开水制成雪花面，再撒凉水，冷后揉透，摘成剂子，擀成荷叶边圆皮，包入馅心，制成生坯，上笼蒸熟即成 .〔特点〕江苏扬州著名风味小吃，为扬州双绝之一，因其馅心呈翡翠色故名 .具有色如翡翠，油润香甜的特色。
想看全部小吃介绍的请关注我。