东莞人都知道的面馆,5元吃饱,11点就打烊,掌勺人是位70岁奶奶。
生活中总会有很多值得我们回忆的事或者物,就比如美食,每一个人的童年或许都会有一道令人一生都难忘的小吃,无论去到哪,回想起来都会有种垂涎三尺的感觉和满满的儿时记忆。在广东东莞,有一家对于莞城人来说,应该都是家喻户晓的小店,说起来都是深深的情怀。
带着十分的好奇心,找寻到了这家小店,竟然是一家没有任何店铺标牌的破旧小店,第一感觉很难想象到这竟然是一家开了30几年的老字号,老板是一对60多岁的夫妻,从年轻一直干到白发苍苍,一直坚持着原始的制作手艺,这也是街坊们一直帮衬的原因吧,几十年了味道依旧,多少还是有些许念旧的情怀。
小店位于莞城街道旨亭街十七巷1号,这家店叫—新时饮食,还有一家叫林记云吞,居民房紧靠着的,都是卖云吞面的,不过各有各的味道。据说这2家店铺斗了几十年,都想把对方斗垮掉,但是几十年过去了谁都没有垮掉,反而2家生意都好生的维持了下来,而且都还不错,可能这就是商业制衡的道理吧。
更为惊讶的是店里的云吞面价格着实让人想不到,5块钱一碗,而且分量还很足。虽然也有其他更高价位的分量,但5块的分量也足以饱腹了,跟阿姨闲聊,她总会嘴里念叨着:“也只有我们这一家才有5元的云吞面了”,着实满满的务实感。
店里的小面都是自己手工做的,出面的是一台有些年头的机器了,上面锈迹斑斑,但都处理过外表还是很干净的。
都是现点现煮的,端上来的时候热气腾腾,很地道很传统的广式云吞面,面铺在云吞的上面,云吞在汤底,再排上生菜。面很劲道,非常的有咬口,云吞也是阿姨现包的,里边的肉馅还挺多,口感也不错,汤底会比较清淡,但是不失味道。
东莞人都知道的云吞面馆,5元吃饱,早上11点就打烊,掌勺的是位70岁奶奶。整体还是很不错,主要还是性价比高,同样分量这个价格在现在很难吃上了,也只有在这样的老字号老城区里才能够探寻到,也希望老板能继续坚守住这份情怀。