秋燥天，此汤要多给家人喝，鲜甜滋补，还润秋燥，做法简单又营养。入秋了，虽然初秋在气温上我们依然还是觉得很炎热，但已经能明显感觉到气候变干燥了，秋燥天给人的影响是不可忽视的，因此入秋后，我们还多喝水，多吃一些润燥的食物，对什么健康有益。我们当地人就特别爱喝汤，秋燥天更是少不了各种汤汤水水的，不同季节煲的汤也不一样，秋燥天适合煲一些润燥汤来喝，在食材的选择上，百合、莲子、山药等食材就是不错的搭配。这里要分享的秋季润肺养生汤是：猪肺沙参百合汤，汤水鲜甜，润肺止咳，秋天喝它特养人，有条件的小伙伴一周喝一次效果最佳。
这道猪肺沙参百合汤，主要用到的食材就是猪肺、瘦肉、沙参和百合。百合清热润肺、沙参补肺健脾，组合在一起煲汤，润肺润燥效果特别好。另外这里还搭配了猪肺一起，猪肺是猪的呼吸器官，经常被人嫌弃的部位，很多人觉得这个部位比较“脏”，价格也相对实惠一些。其实猪肺处理方法到位，清洗干净后再食用，营养和口感也是非常不错的，尤其是秋冬干燥季节，天气干燥，火多而肺燥，用猪肺来煲汤喝，可以健脾、补肺润燥，对缓解预防咳嗽也有很好的帮助。除此之外，猪肺中还含有多种微量元素，包括蛋白质、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等等。秋燥天用它来煲汤吃再合适不过了。
猪肺沙参百合汤的做法也特别简单，需要注意的是猪肺在烹饪之前一定要清洗干净，将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使劲挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次，用流动的清水冲洗干净，然后切块，下锅焯水一下，去掉血沫和杂质，捞起再次冲洗干净。这样处理好的猪肺就可以放心食用了，放入砂锅里，加入百合、沙参和蜜枣一同下锅煲汤即可。煲汤时加入一颗蜜枣一起，这样煲出来的汤味道更鲜甜。秋燥天喝它再合适不过了，有条件一周给家人喝一次，养人对身体好。这食材常被人嫌弃，秋天吃它最养人，健脾补肺润燥，不懂吃可惜了。接下来一起来看看详细做法吧。
【猪肺沙参百合汤】
准备食材：猪肺适量、 瘦肉适量、沙参适量、百合适量、蜜枣一颗。
准备配料：盐少许、料酒适量。
详细做法：
1、猪肺用流动的清水灌水冲洗干净切块、瘦肉洗净切块装盘待用。沙参、百、蜜枣也清洗干净，把沙参和干百合提前用清水泡10分钟待用。
2、锅里加入适量的清水，将猪肺冷水下锅焯水，加入少许的料酒去腥。
3、焯水好的猪肺捞起，用清水冲洗干净待用。
4、准备一个煲汤用的砂锅，将处理干净的猪肺、沙参、百合和蜜枣一同放入锅里，加入适量的清水，大火煮开转小火煮90分钟，下少许盐拌匀，即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：猪肺沙参百合汤就做好啦，这样做出来的猪肺汤鲜甜滋润，还带有蜜枣的清甜和沙参独特的清香，秋燥天喝它再合适不过了，润肺止咳，养人对身体好，老少皆宜，做法也很简单，秋天遇到猪肺不妨买一些回来煮汤喝，一周喝1次，润燥润肺，改善失眠都有一定的好处。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、猪肺比较是内脏，会有很多杂质和脏东西，所以清洗的时候一定要下足功夫，从管道里灌水冲洗，用流动的清水来清洗。洗净后还需要焯水去掉血沫和杂质。出来干净的猪肺吃起来才没有异味。
2、百合和沙参都是干货，我们可以提前用清水浸泡10分钟，这样煮的时候更容易把食材的味道和营养煮出来。
3、煲汤时加入一颗蜜枣有提鲜的作用，也可以加入几颗红枣一起煲汤，也是非常营养美味的。