立冬过后
冬天的感觉越来越强烈
每年一到秋冬
板栗就成了这个季节的标配
西安的大街小巷
都会冒出来不少卖板栗的
空气中都夹杂着糖炒栗子的香味
走到冒着热气的栗子摊前
那烫手的温度
让人忘记了冬的寒冷
说到板栗，很多人可能不知道，中华民族与板栗有着不解之缘。我国是栗子的原产国，种植利用历史极其悠久。翻开古老的《诗经》，早有“树之榛栗”、“东门之栗”、“隰有栗”等记载。世界市场上板栗被誉为“中国甘栗”，日本人称为“东方珍珠”。
据历史记载，陕西在周朝时就栽植栗树，并用其果实充饥。汉武帝栗园，据说就是现在长安区丰峪口东侧的“官栗园”。陕西栽植栗树主要集中在秦岭地区，以商洛、长安板栗产量多、质量最好。
香甜软糯的板栗不仅满足了吃货们对美味零食的渴望，它富含的维生素C以及钙、铁、锌、磷等矿物质也是好处颇多，除了美容养颜，还具有很高的营养价值，对我们的脾、肾、肝都有益处！
每年的11月至来年4月
是栗子的最佳品尝期
捧着一袋热乎乎的糖炒栗子
就仿佛拥有了全世界
此时，在寒风中舌尖和身体
都得到了最大的满足
你闻，糖炒栗子的香味已经在空气中弥漫啦
吃货们
你们还按耐得住吗？
西安好吃的栗子地图来啦！
1
京东板栗王（解放路万达店）
这家的栗子是用蜂蜜炒制的。傍晚时门口还是不少慕名前来的顾客，栗子一下子就有点供不应求了。
刚出锅的板栗外表看起来呈浅棕色，颗粒还算饱满，大小也属于中上。板栗外壳较为干脆，易剥度尚可。果肉入口略微有些硬，还好甜度倒是令人满意的。
很多来他家买板栗的人都会捎带着买上一个去皮红薯，这样的搭配在寒风瑟瑟的季节真是满分！
地址：西安市新城区民乐园新解放路万达广场111号万达广场F1
2
栗粒宝（康复路店）
这家板栗店据说在西安有很多家连锁店，位于康复路地铁口的店铺因为占据了良好的地理位置，即使是小雨天，还是有很多人在排队。
这家板栗个头中等，外型偏扁，外壳稍厚，偶尔还有果肉会黏到皮上，甜度适中。在板栗旁边还摆放着瓜子、薯片、糖雪球，不过还是栗子最受欢迎。
地址：西安市新城区康复路炫彩商城一层西大门南一号
3
老马家黄新刚糖炒板栗
一边售卖，另一边三口大锅翻炒，放糖放油，机器大力搅拌，空气中弥漫着板栗皮的焦糊味儿，同时还混合着一丝香甜。
他们家的板栗不仅好剥，也不易碎。从口感上而言，剥开，板栗肉的色泽金黄偏暗，软糯程度上属于刚刚好，甜度也相对适中。
地址：西安市莲湖区立新街与青年路交汇处
4
京栗香炒货
在炒板栗的店铺中，这家店算是装潢精致的。透过玻璃窗口，能看到一位大叔在炒着香喷喷的板栗。
他家的板栗外壳被炒的十分酥脆，一捏就能碎掉一整块，板栗肉也是泛着金黄色，看着就很诱人。因为店里只有一口锅在翻炒，所以每次倒上柜台的量都不是很大，但几乎都能保证是刚炒出不久的。
地址：西安市碑林区南稍门十字东南角
5
荣成野山栗
这家板栗店位于广电大剧院旁的八里村口。这家板栗的个头超大也很饱满，老板说他家的板栗平均直径有22mm-25mm。
老板炒制板栗的火候控制的刚好，板栗的整剥率很高，甜度刚好，果肉偶尔会有稍硬的现象，整体还是不错的。薄脆的板栗皮与金黄锃亮的果肉刚刚分开，就会产生一种让吃货们欲罢不能的魅力。
地址：西安市雁塔区广电大剧院边八里村口
6
皇品王胖子炒货
王胖子这家的栗子好吃，而且这么多年来味道都没怎么变。老板说炒好的板栗还不能直接出售，必须得经过精挑细选，糊的、黑的、坏的全部手工挑选清掉，剩余的才可以倒出来出售！
王胖子的板栗糯糯的，很甜但是不会腻，配上它的人气是很值的。
地址：西安市莲湖区劳动南路西工大西门50米路东
7
绿源香炒货店（自强西路店）
这家绿源香炒货店是一个开了20年的店，并且一年四季都有栗子卖~店里琳琅满目各种干果和零食都有。
这家栗子大小均匀圆润，皮也很薄脆，用手轻轻一捏栗子壳就会裂开一条缝，果肉黄中带点粉，入口棉滑，淡淡的清香萦绕在唇齿间，让人忍不住要吃下一颗。个别放凉了的栗子会出现粘皮现象，所以还是趁热吃才能体会到栗子的最佳口感。
地址：西安市莲湖区自强西路东口21-23号（近郝家巷小学）
8
定明友板栗店
定明友板栗店是一家夫妻店，他们家栗子已经卖了二十多年了。刚出锅的板栗一咕噜倒在洋瓷盘子里，老板还特意给它们盖上小棉被以保持栗子的温度。拿一颗一捏，只听“嘎”的一声，黄亮亮的果肉就出现在眼前，吃进嘴里那种绵软甜腻，好似初恋的感觉！
这里出售的每一颗板栗都是经过老板层层精选，从源头上保证了板栗的品质，每一颗板栗几乎大小一致，颗粒饱满；再经过秘制加工翻炒，均匀受热，使得一颗颗油光鲜亮的板栗出现在了大家眼前。
地址：西安市莲湖区大皮院庙后街113号
当然啦
西安有名气的糖炒栗子
远不止这些
你还知道哪些好吃的栗子店铺
欢迎来评论里推荐哦~
栗子虽然好吃
不过还是要提醒一下大家
板栗可是挑人的
有些人要多吃，有些人却吃不得！
▼
适宜：老人肾虚者适宜食用，板栗对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；
不宜：糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
挑选板栗的时候
也是有小诀窍的哦
1.板栗最好选择大小均匀的，这样的颗粒受热均匀，味道较好；
2.板栗不一定越大越好吃，有时候小板栗反而更甜；
3.想要吃到完整的板栗，可以用指甲沿板栗最大直径划一圈，再剥开即可。