By 厨义
<h2>用料</h2>
大米 1杯
腊肠 1根
香菇 几朵
小青菜 1把
猪油 2勺
香葱 2根
料汁
洋葱 1/3个
香菜 2根
酱油 40克
冰糖 3粒
油 1勺
清水 5勺
<h2>做法步骤</h2>
1、大米洗净，浸泡1小时，沥干水分备用。
2、铸铁锅或者砂锅刷油。
3、将大米倒入锅中，加入约超过大米平面1厘米高的水。
4、大火烧开后，盖盖焖煮8-10分钟，会听到贴着锅壁米饭被煎的滋滋声响。
5、开盖将腊肠和香菇片码放在米饭顶，临锅边均匀的绕圈淋2勺温热液化的猪油。盖盖小火继续焖煮10分钟。一定要淋油，没有猪油其它植物油玉米油橄榄油都可以，一定要淋油。
6、烧一锅开水。
7、将小青菜烫一下断生。
8、沥干水分备用。
9、将全部料汁材料放入小锅
10、煮开，小火熬煮2-3分钟。沥出料汁。
11、焖好的煲仔饭撒上香葱。
12、淋上料汁。
13、搅拌均匀，贴锅的锅巴太香了
<h2>大米的营养功效</h2>
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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