下午茶时间来杯咖啡☕️，一块奶酪蛋糕，幸福感满满的。
by 七月荷花
奶油奶酪 220克
细砂糖 80g
鸡蛋 6个
低筋面粉 50克
牛奶 100克
黄油 60克
白醋 少许
新鲜蓝莓 适量
1、准备好食材，鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋清放冷冻室。
2、奶酪隔水融化，加入牛奶和黄油，分次加入蛋黄，最后加入低筋面粉。
3、搅拌成这个糊状，160度加热烤箱
4、蛋清加白醋，分三次加入白糖
5、打成这种状态，可以再软一点，加三分之一到蛋黄糊中z字形搅拌，最后再全部加入蛋清中z字搅拌均匀。
6、烤箱160度烤60分钟，150度烤20分钟，时间和温度根据自己烤箱设定
7、烤好了不要倒扣，稍微冷却一会脱模放冰箱冷藏一夜，奶酪蛋糕上面可以按自己喜好放点水果之类的饰品。
烤箱温度和时间各家不同，不要按我的时间和温度，蛋清放冰箱冷冻室冷冻至表面有一层薄薄的冰渣好打发，搅拌时要z字形搅拌，避免起筋。
1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
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