走进湖北地区早上听到最多的应该就是“过早”，不了解湖北的人应该都会产生疑惑，“过早”是什么？
其实“过早”是湖北地区对吃早餐另外的一个俗称，受地理环境以及地方习俗的影响，大部分人都养成了出门“过早”这个习惯。
而湖北武汉也衍生出了各式各样的早点，最出名的就是武汉热干面、瓦罐鸡汤、汤包、三鲜豆皮等等，获得了很多食客们的芳心。在此期间也出现了其他有特色的早餐，人气度也一点不输热干面。
这家店九零年就开始有了门店，到现在将近快30年，老板是一个地道的武汉人，做包子的手艺是他们家上辈人传下来的，老板在以往的基础上对口感和味道上进行了改良。
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每天早上3点就要起来准备，做包子这个过程也特别的辛苦，刚开始做包子的时候因为缺乏经验生意并不是特别好，反复对包子的口味进行摸索改进，包子生意也慢慢的好了起来，以前最多卖200笼，但是现在整整翻了五倍。
老板中途也出现了想要放弃的想法，想过改行做其他行业，由于喜欢吃包子的人也越来越多，买包子也开始排起了长队，从中也让他找到了一点认同感，最后自己心里就更加坚定地认为要把包子做好，让更多人吃到包子的想法，就这样一做做了30年。
一笼包子18块钱一份里面有12个包子，每一个包子都经过称量过的，别看包子是小个但是每一个都非常实在，很多顾客一买就是几十几百个的买回家。
他们家一直采用的都是老面发酵，在武汉用老面制作包子的也是少有的，老面发酵的包子吃起来带有麦子的香味，包子里面的食材不是用的猪肉采用的是牛肉，老板为了有更好的口感专门选用的是牛里脊。
这样吃起来才不会有筋让人有嚼不动的情况，每一个都是手工现做包好就蒸，包包子的阿姨们每天几乎都要包上千个包子。
包子皮薄馅多能明显地看见里面的油，一口咬下去肉汁四溢，包子里面也是非常实在的一坨肉，无论你从什么地方一口咬下去就能见到肉馅。
这家店最开始是开在武锅的，为此积累了不少老顾客，但是又从武锅搬到了另一个地方，许多老顾客也一直跟随着这家店的步伐，甚至有人从汉口坐轮渡来买包子。
早上四点半开始营业，就有顾客前来排队买包子，六七点高峰期就会排起很长的长队，每一个来买包子的顾客手里都是几大袋的带走，在武汉火了三十年，不仅仅只是店里的包子好吃，老板说：“武汉人讲感情，真材实料做的好吃对胃口，再远都会有人来吃”。很多人吃的不仅仅是一个包子，更多的是怀念以往的老味道。