每年大闸蟹丰收的季节都会腌一些花雕醉蟹，浓浓的花雕酒香，搭配大闸蟹的鲜甜，无敌鲜美，饱满的蟹膏吸饱了汤汁让人回味无穷，一吃难忘！
by 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】
阳澄湖大闸蟹 4只（2斤）
花雕黄酒 200毫升
香葱 2根
大蒜 2瓣
姜片 3片
花椒 一把
八角 1个
桂皮 2块
干辣椒 1个
香叶 3片
冰糖 适量
酱油 50毫升
陈皮 1块
纯净水 200毫升
1、准备好所需食材
2、大料放入锅中慢火焙香，不需要加油
3、加入200毫升纯净水
4、放入葱姜蒜煮开
5、煮开后加入200毫升花雕酒，继续煮开关火晾凉
6、大闸蟹用毛刷清理干净
7、肚皮朝上，放一片姜蒸15分钟
8、蒸熟的大闸蟹倒入汤汁腌24小时即可食用
9、鲜香美味，一吃难忘
10、蟹膏饱满，酒香与蟹的鲜味完美融合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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