有着“闽中宝库”之称的福建大田，位于福建省中部，戴云山脉西侧。“九山半水半分田”是对大田最好的形容，到处可见绿色的山岭，洁净的溪流，还有织锦一般美丽的田野，勾起了很多游客的向往和心生好感。
《味之谜》由味动力双重发酵乳酸菌冠名播出
独特自然环境给了大田，极为丰富的馈赠，这里的茶菜猪禽品质，可谓是远近闻名，大田的美食也似乎继承的大田人豪爽质朴的性格特点，烹制方法虽然简单，却让人感受到一番浓浓的山野乡情。三明大田绝对是肉食者的天堂！
如果你来到三明大田，那么肉是必选项，而且是论锅的！！！
大田猪肉纯正的味道早已名扬八闽各地。这里的大田骨头汤堪称一绝，一道大骨头就是满满一大盆，整块骨头连着肉一起下锅，煮熟后徒手啃食，肉香满口，怪不得，在这一期《味之谜》中英壮都感叹:“大田大骨头触发了一个人对于食物的兽性”。
正如二毛老师所写的《骨头上的肉》中：“一般是先瞄准一根肉多的大骨下手，双手把稳，用上下门牙死死咬住一块肉，眼睛一瞪，狠狠一拉，满口的弹牙香滑，满嘴满鼻子的油腻肉渣，如果这个时候有人问我什么叫幸福，我边嚼边指锅里说不出话来。”
那么究竟大田的骨头有什么魅力，能让二毛、英壮、班杰、叶一茜师徒四人如此着迷呢？
其实，大田骨头汤的烹饪方式极为简单，以盐和当归等中药材为底料烹制，大田猪肉如此美味的原因主要是因为其绝佳的肉质。
大田骨头汤用的是福建本地，肉质最好的槐猪，在大田，槐猪被形容成狮子脸、黑熊脚、麒麟的尾巴、美女的腰，槐猪生长缓慢，最少要养殖一年才能出来，因此当地人也把槐猪称为年猪，养殖过程中，当地的农户用高能量作物煮熟之后喂猪，因此槐猪的肉质纹理紧实，色泽鲜红，肥而不腻。
百丈悬崖宴、千人街宴、客家宴......在福建有着各式各样的宴席，但是对于大田人来，他们最爱的莫过于“杀猪宴”，一头槐猪，一口土灶，一捆柴，烧出一桌纯正的农家杀猪宴。一边吃着这些地道的家常菜，一边回忆起童年住在乡下的日子，洋溢的是家乡的味道，往来的是久违的情。
说了这么多
无肉不欢的你是不是已经口水直流了呢？
那就和小海鸥一起坐等
今晚东南卫视9点20分
海峡卫视9月17日周日晚9点50分
播出的《味之谜》吧！
《味之谜》
东南卫视每周四21点20分
海峡卫视每周日21点50分
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《味之谜》指定产品：上好佳田园薯片
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