闫文曉，河南省川豫情食品科技股份有限公司總經理，餘關鎮梁坪村走出來的企業家，一個土生土長的農村娃，如何從打工仔逆襲為企業家，這一切皆因一碗小小的粉絲。
闫文曉在介紹産品
河南省川豫情食品科技股份有限公司是一家專業從事友善粉絲、非油炸友善面研發、生産、銷售為一體的高新技術型農産品加工龍頭企業，前身是南陽光友薯業有限公司。光友薯業是内鄉湍河東岸第一家企業，是河南内鄉從四川招商引資的第二家企業，她見證了内鄉産業集聚區不平凡的發展史。
2014年光友薯業十周年
2004年，道地的河南人闫文曉到四川光友粉絲工作，從普通員工做起，因為工作認真負責，業務熟練，頭腦靈活，很快被上司重用，先後榮升為部門經理、公司總經理、财務總監。2004年7月，南陽光友薯業有限公司在内鄉建成投産，闫文曉任公司副總經理。2005年，四川綿陽的一位川妹子随公司入駐内鄉，她長相甜美，溫柔賢惠，和能幹、穩重、長相帥氣的闫文曉是一見傾心，相見恨晚，兩人開啟了馬拉松式的戀愛，期間他們互相鼓勵，互相照顧，2010年，兩人的“川豫情”修成了正果，闫文曉也因出色的表現被四川總公司任命為南陽光有薯業有限公司總經理，這一年可謂是愛情事業雙豐收。2016年，公司股權發生了重大變化，南陽光友粉絲有限公司完全剝離總公司，在公司幹了10多年的闫文曉對公司生産銷售熟稔于心，深谙行業規則和願景。他有了一個大膽的想法：全面接管南陽光友粉絲有限公司。他的這一想法遭到了妻子的強烈反對，做企業有風險，況且還沒有資金。闫文曉是吃了秤砣鐵了心，他相信事在人為，堅信能做得更好，沒有資金，他就貸款、找事業有成的同學借款，功夫不負有心人，闫文曉頂着壓力，克服重重困難，成為南陽光友薯業新的掌門人，将企業更名為“河南川豫情食品科技股份有限公司”，以此來紀念川豫兩地的公司情誼和來之不易的川豫愛情。
2008年5月26日汶川地震後公司高管子女到内鄉就讀
闫文曉說：“做企業就是騎上一匹烈馬”。為了馴服這匹烈馬，闫文曉誓做行業的精英，他不斷學習企業管理知識、業務知識，還四處奔波，和研發團隊一起品嘗研發各地美食。從2016年開始，圍繞着“川豫情”這個充滿情懷的企業品牌，闫文曉将公司願景定位于“成為中國地方特色美味速食上司品牌”，秉承“無論你身在何處，都能吃到家鄉的味道”的企業使命，把食品調味研發、食品加工技術研發作為企業的兩大重要支撐，在原有四川粉絲的基礎上，又開發出了面食系列。目前粉絲有4大品種:重慶酸辣粉、四川麻辣燙、香菇炖雞、關東煮。面食有6大品種：河南燴面（羊肉、牛肉、高湯），山西刀削面（酸辣、茄汁），重慶小面（麻辣、豌豆雜），山西紅油面皮、油潑辣子拌面、福建沙縣飄香拌面。
5年來，在闫文曉矢志不渝的堅持下，在改革創新的驅動下，“川豫情”發生了脫胎換骨的巨變，産品真正展現了特色和家鄉味。企業的快速發展，離不開闫文曉對家鄉的熱愛，每個食材、每個産品都飽含了濃濃的鄉愁。闫文曉說：“我老家是丘陵，小麥産量低，但是長蕃薯，蕃薯很光，吃着面甜，我是吃着蕃薯長大的。”蕃薯湯,蕃薯馍,離了蕃薯不能活。小小的蕃薯在舊社會、解放初期救了無數中國人的命。素有“七山一水二分田”之稱的内鄉有着悠久的蕃薯種植史，蕃薯種植面積大并且品質高。為了讓家鄉6萬畝蕃薯實作效益翻翻，增加群衆收入，闫文曉采取“農戶+公司+市場”、“研發+生産+銷售”雙啞鈴經營模式，建立扶貧産業基地，拉長了蕃薯、小麥、馬鈴薯、辣椒、花椒、蔬菜農業種植、加工産業鍊條，将原生态的農作物加工為美味可口的主食産品，使蕃薯價值翻了28倍，提高了蕃薯、小麥等農産品的附加值，促進了農業産業化，帶動了勞動力就業，實作産業脫貧緻富。
酸辣粉生産線
因為非油炸、料多、量多、味美、友善、營養，“川豫情”去年銷售額達6000萬，線下銷售範圍以鄭州、西安、石家莊、湖北為中心，輻射周邊。線上銷售以淘寶、天貓、京東、拼多多為主。
上千件等待發送的網紅産品
川豫情公司自成立以來，在闫文曉的帶領下注重科技研發投入、品牌形象打造、企業文化建設、人才團隊培養、社會責任履行，先後取得國家專利技術十五項，公司研發中心是河南省省級工程技術中心，是河南省中小科技項目重點機關，是市級農業産業化重點龍頭企業、縣級百企幫百村優秀企業，内鄉縣農産品網貨供應先進企業和電子商務最具成長性企業，公司産品被評為河南好糧油産品，公司于2020年進行股份制改造并在中原證券交易闆成功挂牌。
2020年1月16日，“川豫情”交易版在中原證券挂牌
闫文曉說，企業目前處于發展爬坡期，我們将克服資金困難，加大科技投入、更新裝置，實作自動化、資訊化生産，徹底實作機器換人，産量也将提高12到16倍，讓營養、美味的友善粉絲、面食走進千家萬戶，讓川豫情更濃，更長久。