普裡奧拉托(Priorat)西班牙的無冕之王

DOC是西班牙葡萄酒的最高等級，整個西班牙僅有兩個DOC産區，一個是大名鼎鼎的裡奧哈（Rioja）産區，另一個便是今天的主角——普裡奧拉托（Priorat）。普裡奧拉托位于西班牙東北部加泰羅尼亞（Catalunya）的南邊，面積雖然不大，但卻是一個著名的葡萄酒産區。

産區概況

普裡奧拉托是一個非常小的産區，葡萄種植面積僅有1,900公頃，葡萄園坐落在100-750米的内陸山坡上，擁有12個子産區。這裡群山環繞，遠離海洋，故而擁有較大的晝夜溫差，夏季夜晚溫度可以下降至12℃，白天則最高時甚至可以達到40℃，有助于葡萄積累風味物質和保持酸度。在土壤方面，普裡奧拉托以獨具特色的紅闆岩（Llicorella）而知名，這種土壤可以很好地儲存太陽給予的熱量，有利于促進葡萄的成熟。

主要品種和葡萄酒

普裡奧拉托的葡萄園種植在山坡的梯田上，海拔100-700米，主要葡萄品種是歌海娜（Grenache）和佳麗釀（Carignan）。這兩個品種為幾乎所有普裡奧拉托紅葡萄酒提供骨架，不過法律并沒有規定這些品種的用量。普裡奧拉托許多佳麗釀葡萄藤的藤齡都超過90年，釀造出來的葡萄酒風味十分濃郁，以紅色水果為主導。

此外，這個産區的法定紅葡萄品種還有多絨歌海娜（Grenache Peluda）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）；白葡萄品種有白歌海娜（Grenache Blanc）、馬家婆（Macabeo）、佩德羅-希梅内斯（Pedro Ximenez）和白詩南（Chenin Blanc）。

普裡奧拉托的歌海娜種植量一直保持穩定，佳麗釀有所減少，而國際葡萄品種的種植面積則有增加。近年來，赤霞珠的種植量總是領先于其它國際品種，西拉種植面積的增速也有所加快。

由于這裡的土壤多岩石，不利于儲水，是以葡萄産量非常低，通常比法定最大産量6噸/公頃還要低得多。這裡的葡萄藤通常培育成矮灌木叢式，盡管一些新葡萄園更傾向于采用棚架式（Trellises）技術培植。

普裡奧拉托紅葡萄酒通常帶有柔和、适中的酸度，單甯強勁，酒精度相對較高（通常14%或以上）。酒款可能含有鹹鮮味和香料味（肉桂、小豆蔻、糖蜜），餘味經常還帶有草本、薄荷、甘草和茴香利口酒的味道。越優質的普裡奧拉托葡萄酒，其風味越豐富、濃郁、協調。

普裡奧拉托的白葡萄酒主要呈麥黃色，散發出水果和隐約的草本氣息，口感溫和，并帶有野味香氣。桃紅葡萄酒則以成熟的果香而聞名，口感同樣溫和，極具風味。