阜陽是中國内陸最著名糧倉之一。
阜陽是優質小麥主産區之一。每年,阜陽市小麥種植面積達721萬畝+,年産量在3000萬噸左右,是中國優質小麥主産區之一。小麥是白酒制曲與釀酒主要原料,豐富的優質小麥,奠定了優質白酒糧食釀造基礎。
阜陽是冬季大麥主産區之一。阜陽是黃淮地區大麥主産區之一,大麥主要品種是冬大麥。阜陽冬大麥營養豐富,粗蛋白含量為13.68%,賴氨酸含量高。阜陽冬大麥主要用來釀酒。
阜陽南部是水稻産區之一。阜陽是安徽省幅員遼闊的一個地級市,北部小麥,南部水稻,水稻與小麥産能資源都比較豐富。大米是五糧濃香基礎性原料,阜陽南北交界,大米資源釀造出獨具一格黃淮名酒。
阜陽身處糯米核心産區中心。河南潢川、安徽懷遠、江蘇金壇均是著名“中國糯米之鄉”,而阜陽市身處潢川、懷遠、金壇金三角中心位置。其中,安徽懷遠縣雖然屬于蚌埠市,但距離阜陽直線距離卻比較近。
金種子釀酒用豌豆主要來自于山東。中國凡是能種大麥和小麥的地區,都有豌豆栽培。阜陽是小麥與大麥主産區,具備種植豌豆自然環境。豌豆是經濟類作物,需要規模化種植,金種子釀酒用豌豆主要來自于山東。
金種子釀酒高粱來自東北。阜陽并不是高粱主産區,釀酒所用高粱主要來自于東北,金種子東北高粱生産基地。東北高粱産酒率高,品質上乘。
阜陽是中國中原最著名酒城。
擁有豐富農産品并不會自然轉化為美酒佳肴,能工巧匠、農耕文明與民間創造才能釀造出出傳世名酒。
阜陽是農耕文明發源地之一。阜陽行政上隸屬于安徽省,地緣上卻是典型中原文化。阜陽一直都有神州糧倉,百谷飄香美譽。豐富的農産品資源是農耕文明基石,也是此後成為中國酒城基礎。
阜陽是釀酒文化發源地之一。阜陽,距離距今7000年的裴李崗賈湖文化遺址不足100公裡。5000年前的大汶口文化位于阜陽市臨泉縣境内。在臨泉宮莊遺址大汶口文化遺存中,發現有紅陶鬶殘片,可推定為阜陽境内目前發現年代最早的酒器殘件。蒙城尉遲寺遺址發現了觚形杯、高柄杯、筒形杯、盉、大口尊、鬶、大口甕等大汶口時期酒器,表明當時的皖北先民族群已經普遍掌握了原始釀酒術。酒器種類與數量的增加,說明當時飲酒之風較盛。
阜陽是老子道德經誕生之地。老子《道德經》說,人法地,地法天,天法道,道法自然。白酒是天地共釀,天人合一的産物,白酒是道法自然,來自自然高于自然的産物,白酒是農耕文明進階表現形态。道德經産生于阜陽這塊土地與釀酒業率先産生于這塊土地彰顯了思想與時代的光芒。
金種子催生了阜陽從“中國糧倉”到“中國酒城”。
作為中國白酒19家上市公司,徽酒四家上市公司之一,金種子以農耕文明為基礎,催生出中國酒城榮光。
首先,六種糧食釀造。金種子酒業在傳統濃香基礎上開創了六糧馥香,小麥、大麥、大米、糯米、豌豆、高粱,以阜陽市農産品資源釀造金種子多糧品類經典,成就了金種子濃香、馥合香等香型,成為黃淮名酒帶多品類典範。
其次,多曲發酵工藝。金種子在繼承基礎上不斷突破,以高溫多曲發酵,創造出多曲發酵多樣香型相容的馥合香型白酒。金種子馥合香就是這種多曲發酵自然生香典型代表。
第三,大國酒匠精神。金種子數名國家級釀酒大師與省級白酒大師全面參與到公司品質工程中來,以大國酒匠創造極緻品質。從總工程師到一線釀酒勞工,精益求精,細緻入微,這種大國酒匠成就了今日傳世之作。
白酒是一個城市密碼,她藏着這個城市人文與曆史。白酒是一個城市符号,她透着這個城市精神與風貌。白酒是一個城市風土,她蘊着這個城市現實與榮耀。
金種子真實地記錄了阜陽從“中國糧倉”到“中國酒城”印記,傳揚這個城市的風采與脈搏。