* 11月29日星期一——羅布斯塔期貨繼續上漲。11月26日，1月份的交割價格為每噸2296美元。越南的強降雨和航運延誤是導緻價格大幅上漲的主因。
* 11月29日星期一——烏幹達咖啡發展局(UCDA)預計對俄羅斯的咖啡出口将會增加。UCDA會見了俄羅斯聯邦的投資者，讨論了用于制作速溶咖啡産品的羅布斯塔出口問題。烏幹達希望到2025年每年生産2000萬袋咖啡。
* 11月29日星期一——Tims中國将在麥德龍商場開設專屬門店。Tim Hortons中國宣布與麥德龍中國建立新的戰略夥伴關系。Tims中國将在麥德龍商場營運多個點位，計劃在2022年1月開設9家門店。
* 11月29日星期一——巴西農業和畜牧業聯合會結束線上精品咖啡圓桌會議。線上會議将中小型咖啡生産商與來自歐洲、美洲和中東的買家聚集在一起。
* 11月29日星期一——2021年La Marzocco銷量猛增60%。這家意式咖啡機制造商預計2021年的銷售額将超過2.1億歐元(約合2.37億美元)。La Marzocco向全球100多個國家出口咖啡機。
* 11月29日星期一——Coffee Collective出版第一本英文版書籍。這家來自丹麥的B型企業烘焙公司的著書《優質咖啡的基礎》英文版涵蓋了咖啡供應鍊的所有層面。
* 11月29日星期一——哥倫比亞農場Green Coffee Company獲得雨林聯盟認證。該公司在全國擁有并經營着11個農場，這些農場都獲得了認證。Green Coffee Company目前還在通過第三方審計公司申請B型公司的認證。
* 11月29日星期一——Mazzer釋出了它的第一台手搖磨豆機。這款Omega手搖磨豆機包含47毫米錐形刀盤和微步調節系統。
* 11月29日星期一——Sucafina公布了烏幹達再生土壤項目的最新資訊。Ugacof (Sucafina在烏幹達的姐妹公司)設定了30塊試驗田，來評估不同肥料對土壤健康的影響。在接下來的12個月裡，Ugacof将研究肥料對咖啡品質和産量的影響。
* 11月30日星期二——Lavazza在特倫托科學博物館開放零目标區。該裝置旨在傳播對聯合國可持續發展目标的認識。由Truly Design設計的3D藝術品，其靈感來自Lavazza的“Blend for Better”的logo标志。
* 11月30日星期二——世界咖啡生産商論壇将舉辦第五次網絡研讨會。研讨主題是，《新冠肺炎之後的新挑戰:現在是什麼？》，将聚焦于全球咖啡行業目前面臨的物流問題。此次網絡研讨會将于美國東部時間12月14日8:00舉行。
* 11月30日，星期二——illycaffe公布了第六屆Ernesto illy國際咖啡獎的九個決賽國家。巴西、哥倫比亞、哥斯達黎加、埃塞俄比亞、瓜地馬拉、洪都拉斯、印度、尼加拉瓜和薩爾瓦多入圍了年度獎項。illy挑選了九位藝術家代表每個國家參加數字藝術裝置展。獲獎國家将在12月公布。
* 11月30日，星期二–CoE厄瓜多2021拍賣結果公布。最高出價為97.10美元/磅，是來自Arashi農場的水洗鐵皮卡·梅喬拉多，總計超過19200美元/198磅。此次拍賣的總出價已超過25萬美元。
* 11月30日，星期二——Nespresso加入美國新的造林項目。這家瑞士咖啡機制造商與美國森林機構合作，資助了加州、德克薩斯州和夏威夷的三個項目。将種植大約10萬株樹苗，以恢複320多英畝的森林。
* 12月1日星期三——以色列烘焙初創公司Griin更名為“ansā”。品牌重塑包括新的網站設計和公司标志。該公司表示，其按需工作台面烘焙機可以在90秒内烘焙單劑咖啡。
* 12月1日星期三——Faema獲得了2021年新咖啡機建築設計獎。Faemina咖啡機因其可持續設計功能獲得廚房類獎項。其中包括減少啟動時間和十分鐘自動待機。
* 12月1日，星期三——Löfbergs将目标設為到2030年前完成100%的可回收包裝。這家瑞典的烘焙公司聲稱，自2005年以來，他們已經減少了73%的碳排放。他們希望開始逐漸淘汰化石燃料塑膠，改為完全可回收的其他包裝材料。
* 12月1日星期三——2021年馬來西亞數位拿鐵藝術比賽将使用MilkLab燕麥奶。作為馬來西亞數字咖啡周的一部分，遠端參與者在決賽中隻能使用該公司的燕麥奶。最後幾輪比賽将于12月1日和12月12日進行。
* 12月1日星期三——倫敦的咖啡烘焙商Old Spike将開設新的碳中和咖啡店。碳中和及無塑膠店店址将在皮卡迪利廣場開業，未來六個月将在更多倫敦市中心的場所計劃開業。每家新的咖啡館都将為經曆過無家可歸的人提供一份工作。Old Spike與伊甸園再造林項目合作，每售出一袋咖啡，就會種一棵樹。
* 12月2日，星期四——超過100名專家參加了德國咖啡協會的國際咖啡膠囊虛拟大會。演講者包括來自德國Nespresso的Tim Decken和來自美國國家咖啡協會的Bill Murray。
* 12月2日，星期四——FNC推出女性種植咖啡系列。新的咖啡系列将在美國、歐洲、中國和日本銷售。這系列咖啡的銷售将使哥倫比亞約31%的女性咖啡種植者受益。
* 12月2日，星期四——Ally Coffee在漢堡設立新的辦公室。該辦公室定于2022年初開業，将包括一個品質控制實驗室。Ally還在歐洲其他地區設有辦事處，如瑞士的洛桑、瑞典的哥德堡以及北美、拉丁美洲和非洲等地。
* 12月3日，星期五——SCA将于2月在加州大學戴維斯分校舉辦感官峰會。現場活動将于2022年2月4日至6日舉行，門票有限。感官峰會專注于咖啡學術研究的最新發現。
* 12月3日，星期五——奈及利亞加入國際咖啡組織（ICO）。這個西非國家終于加入了國際咖啡組織，成為該組織代表的43個咖啡生産國之一。其成員将尋求改善奈及利亞以羅布斯塔咖啡為主的咖啡生産區的品質和耕作方式。
* 12月3日，星期五——新的研究顯示攝入咖啡因可以提高警覺性和視覺準确性。攝入咖啡因對動态視力的影響研究部分由加拿大滑鐵盧的驗光與視覺科學學院進行。研究結果表明，攝入更多的咖啡因有助于提高識别微小運動刺激的速度和準确性。
* 12月3日，星期五——合資企業向尼加拉瓜咖啡種植者提供320萬美元貸款。IDH·Farmfit基金和Oikocredit提供了8年期貸款，用于投資一個新的幹處理工廠和濕處理工廠。尼加拉瓜咖啡種植者協會和Aldea Global将共同管理這些資金。
* 12月3日，星期五——Rancillio推出新的家用咖啡機。Rancilio Silvia Pro X将取代Silvia Pro型号的家用機系列。新系列的咖啡機是雙鍋爐，有多種顔色可供選擇，還可定制預浸泡設定。
* 11月26日，星期五——假冒僞劣的雀巢咖啡産品在德國被查獲。德國雀巢公司聲稱金黃色罐裝的雀巢速溶咖啡産品如今已經停止生産了。報道稱，荷蘭可能還有更多假冒的雀巢産品在流通。
本文譯自Perfect Daily Grind，原文請見連結：https://perfectdailygrind.com/2021/12/coffee-news-recap-3-dec-robusta-futures-continue-to-rise-first-ever-coe-ecuador-winners-announced-other-stories/