餐館裡的美味，總會隐藏在獨特的菜名下，讓人浮想聯翩。
今天，咱們一起來看看，這些年餐飲老闆們都開發了什麼腦洞藝術品。
暑假這兩個月，一波又一波的電視劇回憶殺被推上熱議榜，其中，暑假必追劇《還珠格格》成為大家熱議的對象。
當年看《還珠格格》的時候，有一段紫薇用古典詩詞“報菜名”的野炊片段。“紅嘴綠鹦哥”，是炒菠菜；“燕草如碧絲”，是炖菜頭；“秦桑低綠枝”，是炒油麥菜；“漠漠水田飛白鹭”，是炸豆腐；“陰陰夏木啭黃鹂”，是炒雞蛋；“在天願作比翼鳥”，是叫花雞；“鳳凰台上鳳凰遊”，是烤鴨……
如今回過頭來看，不過是一堆鄉間野味，實在不明白，當時為什麼會被這一段饞的流口水，大概是它們都擁有一個好聽有趣的菜名吧。
事實上，不僅僅是電視劇裡，劇外同樣也有各種奇怪有趣的菜品，潛伏在各個餐廳裡。或許是為了搏眼球，或許是老闆的才華無處施展，總之能想到這些名字的，絕對不是一般人。
這些年，好食記探店過程中，也遇到過不少讓人捉摸不透的菜名。一起來看看，你都吃過哪些？
·水性楊花
這道菜出自芸河荟藝術餐廳，他家是我想到的奇怪菜名最多的店，每次翻看菜單，菜名難念又難懂。
，完全因為菜名記住的菜。第一反應，為什麼要起這麼不正經的名字？實際上，這道菜可是冰清玉潔的很。水性楊花又叫海菜花，是中國特有的一種水生植物。它對水質要求很高，隻能在水體幹淨的湖泊、池塘、深水田裡生長，産量有限，就顯得彌足珍貴。這是雲南本地的特色菜，跟火腿丁、皮蛋等一起烹饪，口感非常爽脆，吃好地停不下來。
·蒼山四珍
，也是芸河荟家的一道菜。上菜時，看到菜品黑乎乎的，以為是黑暗料理，略微有點嫌棄。找服務員一問，原來是我不識貨了。這蒼山四珍，裡面有木耳、蕨菜、樹皮、樹花，都是來自大理蒼山上的野生山珍。這道菜用檸檬汁調味，酸酸的帶着點辣口兒，樹皮有嚼勁，木耳很爽脆，是一道優秀的開胃菜。
·天鵝之戀
若說芸河荟的菜名是寫實派，那阿海粵色的菜名便勝在意境。
創意菜，不僅觀賞性強，口感也很不錯哦。黑枸杞和瓊脂結合創作出來的藍色湖面，布丁做的潔白的小天鵝立在湖泊中，賞心悅目，可愛的讓人不忍心下嘴。借用湖泊、天鵝來象征美好與忠誠，可以用此菜來表達愛意。
·五彩缤紛芒果蛋黃拼雪花牛肉
阿海粵色還有一道創意菜，。用分子的手法把新鮮的芒果做成晶瑩剔透的蛋黃，放置在日本靜岡網紋瓜上，同樣用分子手法把新鮮的草莓和牛奶做成雪花肥牛，活靈活現。一上桌謎底揭開，明白了其中的關竅，實在佩服廚師精湛的手藝和想象力。
·快樂的小鳥
天堂鳥水煮魚店裡，就接地氣許多，也讓人快樂許多。
鳥籠子的器皿裡，裝着做好的辣子雞版的雞翅，雞翅精選上等雞中翅，肉多還很嫩，吃起來香辣可口。那種辣到爽的味型，讓我們這種無辣不歡的人，吃完真的快樂了。
·唇唇欲動
雖然白總管是做藤椒豆花雞品類的，但他家時不時更新的小菜，單看菜名都讓人懵懵的。唇唇欲動、筋筋樂道、多謝苔愛、茄茄私語，這些你都知道是什麼嗎？
是一道來自嘴唇的誘惑菜，大雁唇搭配紅油，入口香辣可口，Q彈爽脆。其實是闆筋，被料汁充分浸泡後，香甜酷辣，辣中透香。選自新鮮的優質苔芯，焯水後色澤翠綠，新鮮脆嫩。則是一道嬌豔欲滴的小番茄，果肉飽滿透亮，酸甜爆汁。白總管不愧是起名鬼才。
·套四寶
中餐的菜名，總是披着一層神秘外衣。阿莊道地豫菜有一道出名的菜品，叫，很多人初次聽到這道菜或者見到這道菜，都認為是平平無奇的炖全鴨罷了，甚至有的人連這是什麼都不知道。
這是道經典的河南菜，“套”是關鍵。鴨套雞，雞套鴿子，鴿子套鹌鹑，鹌鹑腹中又填滿了八寶餡兒，四寶首尾相照，身套身，腿套腿，且全身上下沒有一根骨頭，湯汁也用的是吊了好幾個小時的老母雞湯。湯體晶瑩剔透，清澈見底，喝起來鮮香可口，濃烈而不刺激，絕了。
·牛轉乾坤
杭味觀的一道菜品，帶了“牛”字，應該是跟牛分不開了吧，隻是好奇是牛的哪個部分。入口才知道是牛蹄筋，有句古話說，牛蹄筋做得到位，味道和口感簡直“賽海參”。這道菜湯汁、火候都恰到好處，牛蹄筋彈軟筋道，絲絲入味，也沒有其他異味。
·今日頭條
我在豫雅園偶遇了“”，尋思着這是什麼菜？原來魚頭泡油條啊。魚頭用的是信陽南灣湖的新鮮野生魚，口感細嫩緊緻，十分鮮美。湯汁濃郁醇厚，讓人吃完唇齒留香。吃完魚頭，把現炸的油條泡進湯裡，焦焦脆脆的油條裹着濃汁，筋道彈牙。
·春巢
小大董的菜品總有種細緻入微的美，正如創始人大董所說的一樣：食物學和美學，交織進世界上已知的所有學科。
一道名叫“”的甜品，深深吸引了我，單聽名字就讓人浮想聯翩。上桌後，是一個鳥巢的造型，用黑巧克力做的，上面是一隻白巧克力的鴨子蛋。敲開鴨子蛋，一隻小鴨子卧在裡面，肚子裡還藏着白葡萄酒。一波又一波的驚喜，隻讓人沉浸在溫柔裡大快朵頤了。
·辣黃流年
曾經在鲲·融合川菜藝術餐廳見過這道，原來是小炒黃牛肉啊。牛肉跟紅辣椒急火翻炒，入口是真的辣啊，超級下飯，就着這道菜吃了兩碗米。
·qq企鵝丸
湊湊火鍋菜品的擺盤、樣式、名字，真是絕了，精緻到讓人不忍心去吃。裡面有個是我必點菜品，可可愛愛的小企鵝，用新鮮墨魚滑制成的，吃起來十分Q彈。還可以讓服務員幫忙放到鍋沿上，欣賞火鍋版的企鵝跳水，很是有趣。
·流光溢彩
奈九居酒屋有一道菜品叫，看着名字以為會是什麼蔬菜沙拉或者水果沙拉，原來是壽司。薄切的新鮮三文魚包裹在外，天婦羅炸蝦、蟹肉在其中點綴，口感層次分明，酸甜中帶有一點鮮香。一口吃一個，才能體會多重味道碰撞的奇妙滋味，難怪叫流光溢彩。
·胭脂卷
的名字跟顔值一樣讨人喜歡，這是城牆根的一道菜品。用火龍果汁做外皮，色澤好似胭脂，裡面包裹着魚肉、肉松、脆條等，入口外皮綿密，内裡酥脆，口感豐富不油膩，有種粵菜紅米腸的感覺。
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這些菜名雖然讓人捉摸不透
但總歸是獨屬于創作者的一份浪漫吧
你還知道有哪些奇怪的菜名
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