酸甜，一切在靜音中
By Hilarytia （Bean Andgo Cuisine的官方認證人）
<h2>材料</h2>
檸檬奶油醬：
檸檬汁 100g
雞蛋 2
細砂糖 70g
玉米澱粉 20g
水 35g
黃油 35g
餅幹：
黃油 70g
細砂糖 45g
蛋液 25g
香草精華幾滴
低粉 150g
在表面撒上适量的糖粉
<h2>練習步驟</h2>
1、檸檬汁，取100g檸檬汁備用
2、玉米澱粉混好後加水備用
3、兩個雞蛋和70克糖在一個容器中
4、攪拌均勻
5、倒入混合良好的玉米澱粉水
6、攪拌均勻，倒入檸檬汁
7、攪拌均勻後放入奶盤中
8、小加熱邊攪拌，直至發稠，遠離火源
9、可呈現倒三角形的檸檬醬，略微涼快
10、加入35克黃油，讓黃油在火上融化
11、用檸檬奶油醬完成
12、裝入花袋中，冷卻後放入冰箱冷藏使用
13、然後做餅幹：70克軟化黃油和45克糖放在一起
14、攪拌均勻後再加入25g蛋液兩次，淋入香草精中（無香草精不能放）
15、充分混合，篩成低粉
16、最後混合成面團，用保鮮膜包裹，放入冰箱中約半小時
17、将面團取出，打開，用模具壓出首選形狀
18、放入烤盤
19、将糖粉過篩在一半的餅幹坯料上，烘箱160度，12min
20、取一塊無糖粉的餅幹，倒回去，擠上檸檬奶油醬，再把糖粉餅幹正面蓋上，輕輕壓榨，就說完了
21、成品
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