用澱粉或面粉煎蔬菜球時？廚師：不，教你做正确的事情。一個冬天，天氣變冷，晝夜溫度也很大，對于抵抗力差的孩子來說，是感冒病發高發期，這個時候除了及時幫助孩子身體感冒，加衣服，還要注意身體的内髒調理，比如多吃營養豐富、冷汗如雨的蔬菜，這裡香菜是不錯的選擇。
香菜可以說是最具争議的蔬菜之一，愛與恨它真的是兩個極端，喜歡吃的人讨厭有，不喜歡吃的人連聞不到。香菜營養非常豐富，由于它具有獨特的香氣，屬于香菜，經常吃起來不僅能促進胃腸蠕動，幫助消化，還能促進血液循環，對胃暖感冒有感冒感冒的感冒流鼻涕有很好的緩解作用，是以冬天要給孩子多吃香菜。
香菜好吃，也比孩子愛吃，自從學會了做這個"胡蘿蔔芫荽球"後，孩子徹底愛上了香菜，酥脆能嘗到好，孩子吃一口就停不下來了。平時油炸蔬菜丸，有的朋友放面粉，有的朋友放澱粉，其實都是不對的，在餐廳的時候廚師的叔叔教了我一個技巧，用饅頭代替面粉和澱粉，吃的不僅不油膩，而且更酥脆可口，下面和大家分享具體的做法！
<h1級"pgc-h-right-arrow">胡蘿蔔香菜丸——酥脆可口，營養豐富，全家人都愛吃</h1>
材料：香菜80克，胡蘿蔔1根，饅頭1個，雞蛋2個。
調味料：鹽3克，胡椒3克。
生産工藝：
1、将香菜從根部取出并清洗幹淨，然後将備用的芫荽切碎;（小貼士：最好剝掉外面堅硬的皮膚，否則下一步就不好了）
2、将胡蘿蔔塊放入蒸煮機中破碎，然後将蒸熟的面包片放入破碎，然後用香菜壓碎放入盆中，然後放入2個雞蛋中，用筷子将所有配料均勻混合。
3、拌勻，加入3克鹽和胡椒粉，加入基底風味。（溫馨提示：因為蔬菜的含水量不一樣，特别是加鹽後更容易脫水，如果水較多不易結塊，則加入适量的面標頭皮屑混入濃稠和團塊即可）
4、将一塊蔬菜醬混合到手中的球狀，依次将所有的蔬菜醬料變成丸劑。
5、倒入适量的油，油溫60%加熱球時，中火慢速煎炸，期間要用筷子翻身，保證球體熱量均勻。
6、當球面油炸成金黃色時，皮脆時可以控制油魚出。
<h1級"pgc-h-右箭頭>小小說</h1>
用香菜、胡蘿蔔和蒸熟的油炸出的藥丸都是香脆可口的，這個球有一種特殊的香味香芫荽，還有胡蘿蔔的甜味，加上油炸後的酥脆面包屑，真的吃了一口就停不下來了，尤其是我的孩子，這剛剛出鍋裡的蔬菜丸有點抵擋不住， 一是一，特别愛吃，學了你正在嘗試吧！
<h1類""pgc-h-right-arrow">"技術小技巧摘要" -</h1>
1、因為芫荽和胡蘿蔔的含水量不一樣，是以面包的用量要根據實際情況來調整，如果糊狀物太薄而面標頭皮屑适量即可。
2、為了不破壞食材原有的味道，是以越簡單越好，建議加鹽和胡椒就可以了，不建議添加五香粉、十三香等濃香味的調味料。
3、整個中小型油炸，如果球炸成熟，可翻火15秒左右，使炸丸皮金黃酥脆，吃起來不油膩。
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