今天是周六，爸爸邀請舅舅一家到我們家做客。為了給舅舅準備一桌美食，爸爸早就開始張羅了。我也沒有閑下來，在廚房裡給爸爸當小助手，一會兒幫他遞調料，一會幫他洗菜，忙得不可開交。
終于爸爸要做我最喜歡吃的油爆蝦了，隻見爸爸把鍋放在火上先加熱，然後倒入了很多油，鍋中油燒得滾燙，油煙直冒，發出“滋啦滋啦”的聲音。接着，爸爸把活蹦亂跳的蝦倒了進去，鍋裡一下子就着了火，隻見火勢一直往上串。我吓得急急忙忙拿碗去接水，準備往鍋裡倒，沒想到爸爸阻止了我。隻見他不慌不忙地拿起鍋蓋往上一蓋，順手關閉了液化竈，并安慰我說：“别害怕，火一會兒就滅了。”過了會兒，爸爸準備打開鍋蓋，我害怕得立刻用手捂住眼睛，生怕火苗竄出來。這時鍋裡的火已經熄滅了，爸爸這招果然很管用。
我疑惑地問爸爸：“我隻看到過用水滅火，你怎麼用鍋蓋滅火呢？”
爸爸告訴我：“火勢能燃燒必須要有空氣，把水噴到油上滅火，水比油輕全沉到油下面，這樣不能隔絕氧氣的來源，反而會讓火越燒越旺。遇到這種情況時，千萬不要用水來撲救，應該用鍋蓋把鍋蓋上或者向裡面倒沙子。”
聽了爸爸的講述，我倒抽了一口氣，如果不懂消防安全，後果将不堪設想。以前我隻知道發現火災要迅速撥打火警電話119，報警時要講清詳細位址。現在我從爸爸嘴裡聽來了更多滅火常識：瓦斯罐着火，要用浸濕衣物等捂蓋滅火，并迅速關閉閥門；家用電器或線路着火，要先切斷電源，再用幹粉或氣體滅火器滅火，不可直接潑水滅火……
生活中處處都有學問，我們要學好、用好消防安全知識才能保障我們的安全。