健康飲食的概念正在成為全市新中産階級的新人氣，減鹽減糖的"三減運動"受到越來越多消費者的歡迎。近日，有文章指出，6月新鮮鮮品"達不到國家低鈉食品标準"，一時此新晉大熱淨紅光鹽醬油就熱了。但它很快就被專業人士斥為"誤讀"。
有專業人士指出，這混淆了"減鹽"和"低鈉食品"的最基本概念。國家标準對減鹽和低鈉食品有不同的含鹽量要求，6月鮮鹽醬油從未被宣布為"低鈉食品"，是以将"低鈉食品"的含鹽量判斷為"減鹽"醬油本身是錯誤的。醬油減鹽難度很大，更簡單的方法就是加水稀釋，但這種營養和風味也會流失，而6月新鮮專利減鹽技術，直接去除鈉離子，同時減鹽，營養美味不打折，然後包裝上清楚标明醬油的含鹽量， 進而避免了消費者無法區分。
"健康中國，減鹽第一"，區分減鹽和低鹽是第一步
根據GB 28050《食品安全國家标準預包裝食品營養标簽通則》，"低鈉"和"減鹽"是兩個完全不同的概念。低鈉（低鹽）是指鈉含量為≤120mg/100mL或100g（1g×1000mg，是以"鈉含量≤120mg/100mL或100g"換算相當于"鈉含量≤0.12g/100mL或100g"）;
許多消費者不知道的是，上面提到的GB28050标準是"低鈉食品（低鹽食品）"的标準，醬油中不包括作為調味品。專家解釋說，醬油本身是用來調味的，它需要有一定的鹽度，産品形狀決定了它不能是"低鹽"甚至"無鹽"。是以目前市場上還沒有所謂的"低鹽醬油"。
據公開資料顯示，目前市場醬油産品含鹽量一般為16-18g/100ml，甚至有的可以達到20g/100ml，少鹽含量也是14g/100ml。據相關統計報告顯示，中國作為世界"食鹽者"，人均日鹽攝入量超過世界衛生組織推薦的兩倍。是以，在生活中每天烹饪中有意識地減少鹽的攝入量是非常必要的。由此可見，六月生鮮經過幾年的研發，累計投入了數千萬級的研發費用，引進了輕鹽系列醬油，每100毫升達到最低僅8g的含鹽量，受到健身、母嬰等健康人士的特别關注。
在剛剛釋出的2021年（第七屆）中國客戶滿意度指數SM（C-CSI）品牌排行榜中，6月很少以85.2的高分獲得醬油行業TOP1，遠高于快速增長行業的平均分。中國客戶滿意度指數C-CSI作為中國第一個全産品客戶滿意度評估體系，完全基于消費者回報，被認為是中國消費趨勢的風向标。
主動"循序漸進的減鹽理念"，精細滿足使用者需求
資料顯示，中國成年人每天攝入的鹽量是世衛組織建議的兩倍多，"健康中國，減鹽第一"正在成為共識。但是，減少鹽分的健康生活的概念是如此普遍，以至于消費者可能會轉身忘記。如何以更簡單、更明顯的方式讓産品減鹽，讓更多的消費者參與進來，一直是行業從業者的難題。
六月新光是通過産品品質創新打破行業批量格局。針對中國人習慣了重口味減鹽的問題，六月生鮮提出了"循序漸進減鹽"的理念，推出了6月鮮鹽醬油含鹽量梯度遞減，從12克、10克減至8克，以滿足消費者不同口味的需求，逐漸減少鹽的攝入量， 然後達到分階段的鹽分還原，逐漸形成淡鹽的味道，在一頓飯中容易減少鹽分。
除了循序漸進的減鹽理念外，六月鮮是硬核減鹽，通過專利減鹽技術去除鈉離子，最大限度地儲存醬油中的氨基酸和香氣成分，首次在國内實作不添加防腐劑和味精，非稀釋原汁濃縮的醬油， 仍然達到了含鹽量的"新低"，進而真正實作了無味減鹽、減鹽不減少營養、減鹽不降低檔次。高品質的減鹽産品代表着六月保鮮的高投入，鑫和集團研發總監侯慶雲曾表示，六月保鮮燈系列"為了降低一克食鹽的成本，研發投入2000萬元"。
"一步一步減鹽"的理念和六月清新光發起的硬核減鹽産品的創新努力，也得到了衆多行業專家的肯定。在中國食品科學技術研究院"優質減鹽醬油研究與産業化"成果評定會上，中國工程院院士孫保國、中國食品科學技術協會會長孟素浩等多位專家對6月給予了高度評價。
監管與科普雙管齊下，建構健康的"減鹽食品生态"
一些醬油企業看到了保健食品消費的消費趨勢，但産品上并沒有太多的創新，而隻是在營銷上，刻意制造一些模糊的廣告聲明，導緻消費者甚至基本"減鹽"和"低鈉"的概念并不明确。這種"劣币驅逐良币"現象，從長遠來看，對于整個減鹽醬油行業的良性發展是有害和無用的。
六月新光對減鹽的科普做了很多有益的嘗試。為了讓消費者養成健康的生活習慣，六月新月新周刊在《茶卡鹽湖》中釋出了國内首份減鹽白皮書——《≤12克減鹽白皮書》，從中國人為什麼迫切需要減鹽、減鹽有哪些誤區，如何科學減鹽等關鍵次元， 并從實用、專業的生活角度提供更實用的方法，讓更多的人學會輕松減鹽。
在此之前，June Fresh Light憑借其在口味、營養、工藝、包裝等多個次元的出色表現，在Wow Food Awards 2021全球創新食品評論大賽、第七屆GDMS全球數字營銷峰會暨首屆VCON新品牌展上榮獲創新獎。