大家好！明天是中秋節。
今年的月餅大戰比往年更激烈一些！
家庭殺戮非常令人興奮：
宺平南路600号"靈餅"，一夜刷打爆朋友圈。
貴州人看到這裡，驕傲地笑着大聲說：
我們省立醫院的月餅正在出售！但是，限制為10磅！
嘿，嘿，說月餅，
我怎樣才能錯過我種類繁多的月餅？
說到最堅毅，我是這個節日裡最儀式化的存在。
仔細看看廣東省和廣州市非物質文化遺産名錄，列入名單的寬幅月餅，其實是月餅制作的傳統工藝，而不是月餅本身。通訊員/受訪者提供圖表
我知道你愛我勝過人類高品質的月餅。
比如寬款式月餅——最受消費者歡迎的！
有些甚至有"月餅中的愛馬仕"的标題，
我是月餅裡最漂亮的家夥
你也喜歡把"非遺物"這個詞放在我的名字前面，這似乎是我獨特的文化。
比如XX地闆月餅，就不是月餅的遺留物了！買它！
但說實話，拿"非遺物"來擡高月餅本身的價格，其實不然。
因為，月餅怎麼能算是"非物質的"呢？明明是"物質"啊！
仔細看看廣東省和廣州市非物質文化遺産名錄，列入名單的寬幅月餅，其實是月餅的傳統制作技藝，而不是月餅本身！
例如，xx地闆寬式月餅傳統制作技藝，其生産工藝秉承了寬款月餅的優良傳統，也有自己獨特之處，形成了獨特的蓮花風味，是以民間傳播了"蓮花家族有，蓮香占據頭部"的宣言。
月餅的古老配方從那時起就一直存在。通訊員/受訪者提供圖表
雖然現在的蓮花月餅到處都是街道，但真正做到極好的澤金黃色，年輕光滑的白蓮花香味，産生月餅皮的良好韌性和可塑性，防止餡料的水分和油脂向外滲透，真的是一項技術性的工作。因為隻有基于非常複雜和精細的制作，才能使月餅幹燥，不油，不嘗味，儲存時間長。
蓮花月餅一直是經典。通訊員/受訪者提供圖表
比如，近幾年，烏川"大月餅"的特火，除了餡料很材質，它的原料也很用心。比如，心靈的月餅餡——偷偷幹肉，就是拿豬後腿肉片，用姜汁、酒、醬油、五香等腌制，三幹後再做成。用幹肉做餡料，還需要切開飛水塊，用花生油、五香爆香，武文火鍋3小時後，用絲制成，才能備用。而這隻是做烏川月餅過程中的一小步。
說到這裡，你可能要吐我，誰在乎你怎麼做，我們隻要你吃得夠好，好看，好看！
但我想說，隻有建立在非常紮實、精細的生産工藝上，才會有今天的價值和實力，既有文化内涵，又有經濟價值的我！
下次，如果有人再上個傻瓜你說，xx月餅不是月餅，但不要怪我和你的科普相處不好哦
編劇：周漫國
配音：葛正翰
視訊制作：周新宇
海報：傅宗亮
"策劃/統籌"蔡華峰 趙炳輝 鄭傑林 李曉華 馬華華
美好生活實驗室
視訊加載...
作者： 周漫國;葛正漢;周新宇;李曉華
美好生活實驗室
來源：南方Plus - 創造更多價值