新京報（記者 曲偉義）8月30日，新京報記者新加坡旅遊局獲悉，即日起至9月12日，以"美食每時每刻新加坡"為主題的第28屆新加坡美食節在新加坡舉行。據新加坡旅遊局首席代表兼大中華區首席執行官柯樹丹介紹，該節日是第一個采取線上和線下同步的形式，擁有50多個美食體驗項目，是上屆會議規模的兩倍。
值得注意的是，新加坡美食節在中國也推出了"分店"，加入多家品牌和企業在中國和新加坡開展各種美食活動，為中國消費者量身定做，在國内也可以參加新加坡美食節的體驗。即日起至9月16日，香格裡拉集團将與新加坡旅遊局合作，在中國7個城市的9家酒店舉辦新加坡美食節。香格裡拉表示，在節日期間，九家酒店中的每家酒店都将提供具有獨特新加坡元素的自助餐菜單，定制菜單，零點菜單和葡萄酒菜單。
新加坡旅遊局表示，來自世界各地的美食在新加坡和諧共存，創造了一種深刻而獨特的烹饪文化，從米其林餐廳創造的精美菜肴到充滿煙花的正宗風味，新加坡旅遊局自1994年以來每年都舉辦新加坡美食節，并已成為傳播獅城美食的視窗。
北京嘉裡大酒店改建成獅身人面像美食廣場，到處都是老式的美味
作為"第28屆新加坡美食節中國"的重要組成部分，北京國貿大酒店、北京嘉裡大酒店、浦東香格裡拉大酒店、上海浦東嘉裡大酒店、香格裡拉大酒店、廣州香格裡拉大酒店、杭州香格裡拉大酒店、成都香格裡拉大酒店、沈陽香格裡拉大酒店、西安香格裡拉大酒店的餐飲團隊推出了新加坡菜品系列。
照片/北京嘉裡大酒店
美食節期間，北京嘉裡大酒店的嘉品餐廳洋溢着濃郁的新加坡風味。自助餐桌布置有新加坡老牌餐廳的風格，可以吃到香蕉葉烤魚片、maija小金杯等極具新加坡特色的開胃菜。此外，還有傳統的炸水果棒，咖喱羊肉配煎餅，椰奶飯和其他特色菜。晚餐後，嘗試榴蓮千層蛋糕和經典甜點，如年糕和椰奶黑米飯。
Cool Bars還同時供應新加坡小吃，包括水果味的Roja沙拉，包括酸味，甜味，鹹味和辛辣的混合，搭配新加坡指揮官雞尾酒，就像在南洋街邊緣的酒吧裡一樣。9月16日，"One Wine"Red Bar還将帶來新加坡創意美食葡萄酒套裝，其中包括獨特的甜醬釀造豆腐和新鮮風味的碳烤波士頓龍蝦。
北京國貿飯店推南洋創意美食，體驗不一樣的肉骨茶
照片/北京國貿飯店
北京國貿飯店在80層高的休息室提供新加坡餐飲套餐，包括新加坡經典小吃和南洋創意菜肴。創意辣椒蟹，蟹肉做成蛋糕，搭配大廚特制的辣椒醬，香氣十足，經典海鮮米粉在儲存海鮮湯的同時美味可口，米粉與蛋餅輕輕卷起，濃郁的風味增添了一點醇厚的味道。餐後甜點"Momo"不可缺少，包括海椰子、芋頭圓、芋頭、米飯等食材。
此外，主廚還為新加坡的招牌菜增添了異想天開的創意，比如肉骨茶、豬骨撈出的傳統中國菜獅頭，帶來更複雜的口味和口感;
參加虛拟美食之旅，并跟随大師班學習如何制作獅城美食
新加坡旅遊局表示，除了當地美食景點旅遊體驗、美食工作坊外，節日還推出了虛拟導遊路線、線上現場烹饪大師班等項目。中餐愛好者可以通過線上虛拟導覽深入探索新加坡的當地美食。此外，現場線上烹饪大師班為觀衆提供了與世界級廚師互動的機會，據了解，今年的節日有18個大師班，米其林餐廳的廚師通過巧妙的想法将傳統的新加坡美食與來自世界各地的菜肴相結合。
新加坡旅遊局與烹饪工作室ABC烹饪工作室合作，推出了為期兩個月的線下體驗課程，在北京、上海和成都等10個城市的20家門店授課，消費者可以學習制作創新的獅城甜點蝴蝶豆椰子年糕和五顔六色的玻璃心凍。此外，新加坡旅遊局還聯合美國集團App和公衆點評APP掀起了"新"浪潮，通過小龍蝦品牌"美饅蝦"推出夏季限量"獅城辣蝦"。據了解，今年7月進入中國市場，新加坡國家茶葉品牌"喝茶"也将在美食節期間，同時推出兩款新加坡葉靈感限定茶飲料——綠石灰和綠奶昔。
新京報記者 曲偉義
編輯：李偉 校對 王鑫
新加坡旅遊局香格裡拉集團合影