職業技能競賽現場直播。攝影：楊平
雲南報（記者 楊平）為促進昆明市技術人才培養，提高昆明市勞工的專業技能和實踐能力，促進昆明市餐飲文化的改善和勞動力隊伍建設，9月15日，"2020昆明區烹饪專業技能大賽"在昆城舉行。經過一天的激烈角逐，決賽方雲良制作雪酥松，唐金岑制作南虞魚冷凍，張龍制作果香油雞泡菜餌絲，陳繼坤制作納西柳蒸豬頭，袁春制作鮮奶木瓜薯片，榮獲五大分級比賽第一名。
據了解，本次大賽共涉及中國廚師、中國面食廚師兩類工作，分為5類比賽項目：中國廚師（熱菜）、中國廚師（冷盤）、中國廚師（特色小吃）、中國廚師（特色民族菜肴）中國意大利面廚師（特色民族菜肴）中國意大利面廚師（面條）。全市50個機關120名隊員，30支隊伍參加比賽，決定5項比賽項目技術費每人1元，優秀技術标準持有者各2名，技術标準隊員每人7名。同時，符合條件的技術院子獲得者将獲得昆明市優秀技術人才稱号。
"本次技能大賽将進一步提升昆明美食的知名度和美譽度，提升和發展昆明餐飲服務和烹饪技能，加強酒店餐飲和餐飲業從業人員的素質，加快培養和選拔優秀的烹饪團隊。昆明市食品飲料行業協會常務副會長兼秘書長周福表示，同時通過大賽引導行業形成"背廚房經濟、綠色廚房"的新型文明餐飲業态，推動昆明旅遊餐飲業發展。
大賽通過多種形式和特色大賽活動，搭建了技術人才展示技能、互相學習的平台，努力建構發現、選拔、使用和培養技術人才的長效機制，廣泛樹立了"光榮勞動、寶貴技能、創造偉大"的時代新風尚，促進廣大餐飲從業人員學習技能， 學習業務，提高技能，全面展示餐飲從業人員的專業精神，熟練的烹饪技巧，促進昆明公共餐飲業持續健康科學發展。
同時，在本次活動中，圍繞消除餐飲浪費，對參賽機關和參賽者進行節約習慣的訓練，開展全面的指導，要求所有參賽機關要有節約意識，推廣使用節能裝置，阻止餐飲垃圾進入餐飲生産的全過程， 處理、服務，減少廚餘垃圾，推進廚餘集中處理;
昆明市人力資源和社會保障局、昆明市總工會、雲南省食品飲料行業協會支援，昆明市職業技能鑒定中心、昆明市職業教育訓練指導中心、昆明市職工技術協會辦公室、昆明市食品飲料行業協會等機關。